Recepti iz Arevilova

KINESKE ĆUFTE

2012-02-08T11:04:00.000+01:00

potrebno je:

1/2 kg mlevenog mesa
4 jaja
3 kašike ulja
2 dl vode
2-3 čena belog luka
1 kašikica začina
biber
1 prašak za pecivo
7 kašika brašna
ulje ili mast za prženje

priprema:

U mleveno mesao umešati jaja, potom ulje pa vodu. Beli luk narendati na sitno rende pa dodati mesu. Začiniti i umešati peci prašak pomešan sa brašnom. Sve sjediniti u finu masu pa ostaviti u frižider na 2 sata (min 1 h, a najlepše su kada ih pripremite dan ranije)

Zagrejati ulje ili mast na umerenoj temperaturi. Ćufte vaditi kašikom i spuštati na vrelu masnoću. Pržiti sa obe strane dok ne dobiju lepu braon boju. Vaditi na paprini uprus da upije suvišnu masnoću.

ŠTRUDLA SA MAKOM

2012-01-30T10:48:00.000+01:00

Kada se samo setim jednog novembra svog detinjstva kada smo svaki vikend za redom jeli štrudlu sa makom. Sve štrudle, osim poslednje, su bile ili tvrde ili suve ili preprečene. Ali moja mama je bila uporna da je savlada i napravi baš onu pravu. Od tog dana sve su prave.

Ja štrudlu do sada nisam mesila. To još uvek, na moju radost, radi moja majka. Evo tog recepta:

potrebno je:

1 kockica kvasca
4 kašikice šećera
4 dl mlakog mleka
1-2 jaja
3 dl mlake vode
1 dl ulja
1 ravna kašikica soli
1250 gr brašna
300 gr maka
5 kašika šećera
1 kesica vanil-šećera
1 dl mleka
1 kašikica cimeta

priprema:

testo - Rastopiti kvasac sa 4 kašikice šećera u 4 dl mlakog mleka. Držati na toplom sa se kvasac "digne". U veći sud razbiti jaja, dodati kvasac, mlaku vodu, ulje i so, te polako umesiti sa brašnom, dodajuću šaku po šaku. Umesiti meko, vazdušasto testo. Ne morate utrošiti svu količinu brašna. Prekrite posudu krpom i ostavite da se "digne". Premesiti, podeliti na 2 obge.
nadev - Šećer skuvajte sa mlekom pa poparite mak koji ste pomešali sa cimetom. Po ukusu maku dodajte suvo grožđe. Nadev podeliti na dva dela.
filovanje - Svaku obgu razviti u pravougaonik i premazati sa nadevom, te uviti u rolat. Umutiti 1 jaje i premazati svaku štrudlu. Staviti u veliki pleh jedan do drugog i peći na 220°C dok ne porumeni.

POSNA RUSKA SALATA

2012-01-08T13:57:00.002+01:00

potrebno je:

1-2 fileta soma
5 kiselih krastavčića
300 gr posnog majoneza
500 gr povrća
so
peršun

priprema:

Skuvati filete soma u slanoj vodi, procediti i iseći na kockice.

Skuvati povrće. Možete kupiti gotovu mešavinu za rusku salatu ili ga pripremiti sami od šargarepe, graška, celera, krompira,...

Iseći na kockice krastavčiće.
Sve pomešati i posoliti po ukusu. Preliti sa majonezom i promešati.

Ostvaiti u frižider da se ohladi. Dekorisati kiselim krastavčićima, peršunom i šargarepom.

PEČENO KESTENJE

2011-11-27T11:19:00.002+01:00

Ne znam zašto ali ne volim pečeno kestenje i kuvani kukuruz. Ali to nije razlog da ih ne spremim svojim ukućanima koji vole ove jesenje đakonije. Kestenje smo uglavnom kupovali kod uličnih prodavaca dok nisam izračunala da za jednu šolju pečenog ja mogu da kupim kilogram sirovog i da ga sama ispečem. Ukućani su bili više nego zadovoljni i od tada eto meni još jednog recepta i zanimacije u jesenjim danima.

priprema:

Kod kupovine kestena obratite pažnju da su plodovi veći, sjajni, bez rupica na ljusci, što je znak da nema "podstanara". Kad ih stavite u ruku, težina mora da odgovara veličini i ne smeju imati šuplji zvuk kada ih tresete. Čuvajte ih na hladnom mestu najviše dve nedelje. Ukoliko se na nekim kestenima pojave rupice, kesten preberite i odbacite one s rupicama jer će vam inače propasti sav kesten.

Kestenje dobro operite u hladnoj vodi, da vam prsti ne budu crni kao kada ih kupite kod uličnih prodavaca. Dobro ih prosušite u rešetkastoj posudi ili krpom.

Uključite rernu na 250°C.

Potom svaki kesten zasecite oštrim nožem. Lakše je ako je nož kao ovaj na slici.

Nije važno da li ćete rezati uzduž ili popreko, kako vam lakše

bitno je da ga zarežete da ne eksplodiraju u rerni. Možete napraviti i krstić.

Poređajte ih u pleh i pecite u rerni 15 min s tim da ste temperaturu smanjili na 180°C.

U zavisnosti od količine i veličine kestenja vreme možete produžiti na 20 min.

Pečeno kestenje izručite na vlažnu krpu i ušuškajte da se potpare.

Nakon 10-ak minuta ih poslužite.

Svi koji su probali ovako pripremljeno kestenje rekli su da su veoma ukusni i da nisu suvi.

Ja im verujem na reč, a vi proverite pa mi javite.

GOMBOCE

2011-11-19T10:13:00.003+01:00

Sa šljivama, višnjom, kajsijama ili jednostavno sa nekim pekmezom po ukusu nije važno, uvek su dobro-došle na trpezi. Najčešće ih pravim kao deo ručka ukoliko je pre toga na stolu neka čorba: od paradajza ili boranija ili od karfiola ili...

Recept se prenosi sa majke na ćerku još od moje prabake

potrebno je:

3-4 veća krompira
1 jaje
1/2 šolje mleka
brašno
malo ulja
so
šljive, višnje, kajsije ili neki pekmez
prezle
šešćer

priprema:
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na krupnije komade ili ostaviti celog pa skuvati u slanoj vodi. Procediti i izgnječiti pa dodati jaje i 1 dl mleka te umesiti sa brašnom. Ne znam tačno koliko brašna ali dodajte po šaku tako da testo ne bude ni meko ni tvrdo. Dodajte i malo ulje da se ne lepi.
Pravite rukama male loptice u čiju sredinu ćete staviti 1/4 šljive ili kajsije ili celu višnju, odnosno kašičicu nekog pekmeza - stvar ukusa i mogućnosti.
Loptice spuštajte u ključalu vodu da se kuvaju. Smanjite jačinu da lagano vri. Loptice obično isplivaju kada su gotove ali ako su veće kuvajte ih još malo. Vadite ih rupičastom kašikom i valjajte u prezle koje ste pomešali sa šećerom u odnosu 1:1

MARINOVA SALATA

2011-11-16T13:59:00.000+01:00

Ukusna i interesatna posna salata odlična je kao prilog uz meso ali i dovoljna kao obrok uz hleb ili pecivo zdravlja u vreme posta.

potrebno je:

1/2 kg kukuruza šećerca
1/2 kg pečenih paprika
4 čena belog luka
1 glavica crnog luka
morska so, biber
1 veza peršun lišća
sok od limuna ili jabukovo sirce

priprema:
Papriku isecite na trakice pa pomešajte sa kukuruzom. Možete koristiti kupovni zamrznuti kukuruz šećerac. Otkravite ga ili odmah umešajte pa odstavite salatu da odstoji. Očistite luk i isecite što sitnije. Peršun lišće isecite ili iskidajte po ukusu. Sve pomešajte.
U posebnu činijicu iscedite sok od 1 limuna, pa dodajte kašikicu soli, malo bibera, promešajte pa prelijte preko salate. Salatu promešajte, pokrite providnom folijom ili poklopcem i ostavite da odstoji da svi sastojci puste svoje sokove.
Ako nemate limun prelijte preko salate jabukovo sirće, pa so i biber po ukusu.

TORTA Mehanička družina (Animal mechanicals)

2011-10-20T09:26:00.002+02:00

Još jednom Super torta za dečiji rodjendan u igraonici "Madagaskar". Ova torta se pokazala kao najukusnija torta za mališane. Tacnu su bukvalno polizali i ni mrvica nije ostala. Što je veliki plus za mene.
Ovoga puta moj princ je zaludjen Mehaničkom družinom (Animal mechanicals) i kada sam videla kako izgleda ta petočlana družina rešila sam da pronadjem nekog ko će da ih napravi od fondana. Veliko hvala Irini koja se dobro pomučila da ih napravi i usreći mog mališana. Njeno umeće možete videti i naručiti sledeći link Irinine torte

Na osnovu torte premazala sam beli šlag i špricom uokvirila tortu plavim šlagom. Poredjala sam družinu i njihov znak te posula šarenim mrvicama. Na bočne stranice torte sam stavila šarene čokoladne bombonice.

LJUTICA

2011-10-06T08:41:00.000+02:00

Ovo je recept koji sam dobila od svog kolege Miše, a po kojem njegova supruga priprema ovaj odličan dodatak jelima i salatama

potrebno je:

3 kg crvene paprike
2 kg paradajza
1 veza celer i peršun lišća
1 glavica belog luka
4 dl ulja (može i nešto manje)
100 gr šećera
1/4 lit sirćeta
100-150 gr svežih feferona (po želji)
1 kašika soli

priprema:

Papriku oprati i ispeći. Kada se ohladi oljuštiti je i očistiti od peteljke i semenki te iseći na rezance.

Paradajz oprati i staviti u vrelu vodu kako bi se lakše oljuštio. Iseći ga na manje komade.

Celer, peršun, feferone i beli luk očistiti i oprati te sitni iseckati. Pomešati sa paradajzom pa dodati ulje, sirće i šećer. Kuvati dok se paradajz ne ukuva, pa dodati papriku i kuvati još pola sata. Pred kraj dodati so. Sve vreme mešati.

Toplu smesu sipati u zagrejane tegle i upakovati kao paradajz.

Ukoliko želita masu kao kečap onda je nakon sipanja u tegle izmiksajte štapom za miksanje

KROFNE iz mini-pekare

2011-09-28T11:48:00.000+02:00

Volim krofne kao u pekari: velike, da upadnu u sredini i da nisu šuplje već onako site, pune, ali...ne uspevam. Uvek budu šuplje i svi uživaju osim mene. Evo recepta upravo za takve, pa ko voli neka izvoli.

potrebno je:

2 dl mlakog mleka
1/2 kesice kvasca
2 kašikice šećera
1 jaje
1,5 dl mlake vode
1/2 šoljica ulja
1 kašikica soli
650 gr brašna
ulje za pečenje krofni

priprema:

U kalup mini-pekare sipajte mleko, ulje i vodu pa sve to zatrpajte brašnom. U sredini brašna napravite malo udubljenje i sipajte kvasac, a po obodu pospite šećer, so i jaje.

Staviti kalup u mini-pekaru i podesiti na mešanje testa bez pečenja. Kod "Elta" mini-pekare koju ja imam to je program br.7 koji traje 1 h 50 min.

Po završetku programa, na brašnom posutu podlogu izručite testo, premesite i oklagijom razvite na prst debljine. Čašu pobrašnite i vadite krugove testa. Tek kada izvadite sve krugove počnite sa pečenjem krofni u vrelom ulju. Ispečene krofne stavite na papirnu salvetu da upije suvišnu masnoću.

Poslužite po želji sa šećerom u prahu, topljenom čokoladom, pekmezom, euro-kremom,...

KAKO SKUVATI TESTENINU?

2011-09-21T09:21:00.000+02:00

Testenina mora biti skuvana kako treba- u protivnom se pretvara u dosadnu, lepljivu kašu koja nikoga ne privlači. Italijani su stručnjaci u kuvanju testenine da bude "al dente" što bi otprilike značilo da se oseća pod zubima: dovoljno žilava da se na nepcu oseti oblik i ukus, a dovoljno skuvana da ne bude sirova.

Kako to postići:

Testeninu kuvajte u mnogo vode - za svaih 100 gr testenine po 1 litar vode i 10 gr soli
Za jednu osobu dovoljno je 200 gr nekuvane testenine
Kad voda provri dodajte možete dodati 1 kašiku ulja što će pomoći da se testenina međusobno ne zalepi dok se kuva. Potom dodajte testeninu i promešajte. Ovako skuvana testenina ipak na sebi ima tanak sloj ulja što kasnije onemogućava da se za testeninu zalepi preliv, zato je bolje vodi ne dodavati ulje već kada provri dodavati malo po malo testenine uz neprekidno mešanje varjačom. I dok se kuva mešajte, tako se testenina neće zalepiti ni međusobno ni za lonac u koji se kuva.
Voda će prestati da vri kada u nju sipate testo. Ostavite na istoj temperaturi dok voda ponovo ne počne da vri, onda smanjite temperaturu, da se testenina lagano kuva, a voda pri tom ne kipi sa ivice lonca.
Nemojte stavljati poklopac na lonac u kojem se kuva testenina.
Dok se kuva testeninu povremeno mešajte drvenom varjačom ali ne u krug već kao da ispisujete broj osam.
Veoma je važno vreme kuvanja testenine - domaća, sveže pripremljena testenina (ne sušena) kuva se 4-5 minuta, a toliko je dovoljno i gotovo kupljenim veoma tankim rezancima. Što su komadi testenine deblji i veći potrebno ih je duže kuvati. Debele i krupne makarone kuvajte i do 20 minuta. Nabolje je da svakih nekoliko minuta proveravate da li je testenina skuvana tako što ćete izvaditi nekoliko komadića na tanjir, pričekajte da se prohladi i probajte. Površina testenine ne sme biti lepljiva jer je to znak da se raskuvala. Treba da bude mekana. Vreme zavisi i od količine jaja u testenini, vrste brašna ali i od same vode i temperature zagrevanje.
Skuvanu testeninu prespite u cediljku. Nikada ne ispirajte hladnom vodom! Osim u slučaju da vam se raskuvala. Hladna voda skida onaj tanak lepljivi sloj testenine, koji je najmekši.
Oceđenu testeninu nabolje je usuti u vruću posudu
Testeninu odmah prelijte pripremljenim prelivom, sosom, uljem, puterom,...
Testeninu služite vruću.
Ako je posle kuvanja nameravate zapeći, onda testeninu kuvajte kraće.
Za jednu osobu dovoljno je 100 gr skuvane testenine
Ukoliko vam ostane testenine sa prelivom onda je iskoristite kasnije tako što ćete je podgrejati, a ako je čista testenina onda je možete preliti nekim sosom i zapeći.
Hladna nezačinjena testenina može se umešati u složene, hranljive salate

BELI ANĐEO torta

2011-08-10T20:45:00.001+02:00

Bilo je to ovog proleća. Mnogo rodjendana i medju njima veoma važan ćerkin, gostiju mimo svih praznika, Vaskrs i mnogo napravljenih torti. A kao šlag na kraju i moj rodjendan. Bila sam u nedoumici koju tortu da napravim, da se ne ponavljam i da nije ni voćna ni filasta, a da imam sav materijal u kući jer je bilo i previše troškova prethodnih nedelja. Listajući svoje recepte naidjoh na ovu. Na prvi pogled me je odbila - tako teška, ne mislim na izradu već sita od toliko oraha, margarina, šećera...U stvari ja veoma retko pravim takve torte, ali izazov je izazov, pa ako i ne uspe, moj rodjendan je u pitanju.

potrebno je:

15 jaja
30 kašika šećera
5 kašika soka od limuna
15 kašika seckanih oraha
300 gr mlevenih oraha + 6 kašika mlevenih oraha
3 dl mleka
14 kašika šećera
100 gr čokolade za kuvanje
2 margarina
250 gr šećera u prahu
2 banane
400 gr šlaga
6 dl kisele vode

priprema:

kora:

Umutiti čvrst šne od 5 belanaca i 10 kašika šećera, pa varjačom umešati 1 kašiku soka od limuna, 5 kašika seckanih oraha i 2 kašike mlevenih oraha.Pleh dobro namazati margarinom i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje. Izliti masu. Peći na 180°C oko pola sata.

Ispeći 3 kore

I fil:

Prokuvati 3 dl mleka sa 14 kašika šećera, 100 gr izlomljene čokolade za kuvanje i 300 gr mlevenih oraha. Mešati da dobijete kompaktnu masu u koju ćete, kada se ohadi, umutiti 1 margarin.

II fil:

Umutiti i skuvati na pari 15 žumanaca sa 250 gr šećera u prahu. Kada se ohladi dodati 1 margarin. Dobro ispasirati 2 banane sa 2 kašike soka od limuna (da banane ne potamne), pa sjediniti sa filom.

III fil:

Umutiti 3 dela šalaga

I deo: 100 gr šlaga sa 1,5 dl kisele vode

II deo: 100 gr šlaga sa 1,5 dl kisele vode

III deo: 200gr šlaga sa 3 dl kisele vode

Ili možete umutiti i manju količinu šlaga tj. u I i II deo po 1 kesicu šlaga, a u III deo 2 kesice šlaga sa količinom vode ili mleka prema uputstvu sa kesice.

filovanje:

Na I koru premazati 1/3 I fila, pa 1/3 II fila i na kraju I deo šlaga. Zatim staviti II koru pa ponovoti postupak 1/3 I fila + 1/3 II fila + II deo šlaga. Potom staviti i III koru + preostali I fil, preko II fil i na kraju III deo od 200 gr šlaga.

I ne da je uspela već je bila savršena, bar su je tako ocenili oni koji su je probali!

ČORBASTA DIJETA

2011-08-02T09:29:00.009+02:00

Čorbe i supe su upravo idealne za mršavljenje

ukusne su i olakšavaju pročišćavanje organizma.

Zašto čorbe?

Zato što podstiču izlučivanje što je izuzetno važno u procesu mršavljenja kada organizam prirodno stvara više otpadnih materija. Unos dovoljne količine tečnosti neophodan je kako bi se osiguralo izlučivanje optimalne količine tečnosti iz organizma. Minimalna količina unete tečnosti na dan je litar-ipo. Čorbe su vrlo korisne jer pomažu u održavanju potrebne količine tečnosti u organizmu, a time je ušravo dragoceni saveznik zdrave i dijetalne ishrane.

Čorbe pomažu u dijetalnoj ishrani jer su site i već tokom samog obroka daju osećaj sitosti. One ispunjavaju želudac, a pun želudac je prvi znak sitosti. Osim toga, poznato je da se nakon obroka koji sadrži čorbu osećaj gladi javlja znatno kasnije, posebno ako čorba sadrži dodatke. Takva hrana se u želucu duže prerađuje, a osećaj sitosti duže traje.

Čorbe imaju veliku hranljivu vrednost. U redikovanoj dijetalnoj ishrani teže je zadovoljiti sve potrebe organizma za vitaminima i mineralima, a upravo čorbe od povrća sadrže te sastojke, jer osim povrća konzumiramo i vodu u kojoj se povrće kuvalo pa tako iskorištavamo sve njegove vredne saastojke.

Dijeta se sprovodi 7 dana

DORUČAK:

topli napitak (čaj ili kafa) bez šećera, eventualno zaslađena veštačkim zaslađivačem
1 mlečni proizvod bez masnoće (jogurt ili svež sir) ili 1 dl mleka do 2.2% mm
5 kašika žitarica (pahuljice, musli ili sl.)
125 gr voća; voćni kompot ili 1.5 dl voćnog soka ili soka od povrća

RUČAK:

Odaberite jednu od tri varijante

I VARIJANTA - Ako jedete kod kuće

hladna čorba (oko 60 kcal)
toplo jelo s prilogom: 100 gr nemasnog mesa (piletina, ćureće grudi) ili nemasna riba, pripremljeno bez masnoće
200-250 gr povrća kuvanog na pari (brokula, spanać, blitva, zelena boranija, tikvice, šargarepa,...) sa 5 gr. obranog putera ili 1 k-ka pavlake od 12%mm
jogurt ili krem sir bez masnoća
125 gr voća
30 gr hleba

II VARIJANTА - Ako jedete u kancelariji

Planirajte unapred podnevni obrok od sledećih namirnica:

hladna čorba od oko 60 kcal (možete je poneti od kuće u plastičnoj posudi) ili instant čorbe i supe koje se jednostavno i brzo pripremaju jer je dovoljno u 1 lit. vode ključale razmutiti sadržaj (vi podelite sadržaj kesice na 4 dela pa pripremite u 2.5 dl vode)
sok od povrća ili voća
sendvič pripremljen kod kuće od 2 kriške hleba (svaka po 20 gr) sa 80 gr praške šunke ili 70 gr tunjevine na vodi ili 1 tvrdo kuvanim jajetom
75 gr kuvane testenine ili pirinča
75 gr mahunarki
100 gr kukuruza ili mešanog povrća
30 gr hleba
povrće po želji: paradajz, zelena salata, endivija, kupus šargarepa, repa,...
začin: 1 kašika light vinaigrette sosa, senf, so, biber, začinsko bilje
jogurt (obični ili voćni) nemasni
jabuka ili grejp oko 125 gr

III VARIJANTA - Ako jedete u restoranu

Pre odlaska na ručak pojedite instant supu ili popijte sok od povrća, potom u restoranu odaberite:

pileće ili ćureće grudi ili odrezak na žaru ili ribu kuvanu na pari
mešanu salatu od tvrdo kuvanog jajeta, tunjevine ili praške šunke
zeleno, nezačinjeno povrće kojem po želji možete dodati vinaigarette sos
nemasni jogurt ili krem sir do 20%mm
125 gr svežeg voća - izbegavajte kompote ili voćne salate jer sadrže više šećera
30 gr hleba

VEČERA:

čorba s dodacima (oko 225 kcal)
1 mlečni proizvod bez masnoće
125 gr voća

Saveti dok ste na čorbastoj dijeti

Nutricionisti tvrde da čorbe pomažu u održavanju telesne težine. Jedno istraživanje je pokazalo da ljudi koji jedu čorbe namanje 2 puta nedeljno lakše održavaju telesnu težinu kao i da ljubitelji čorbica ne muči problem suvišnih kilograma. To se objašnjava manjim unosom kalorija i masnoća. Ljudi koji redovno konzumiraju čorbe imaju pravilnije raspoređene obroke: uveče jedu manje, a doručak im je najčešće i najobilniji dnevni obrok. Za održavanje takvih navika u ishrani jako je važna sitost čorbi.

Ako se odlučite za čorbe u kesicama (dehidrirane) možete birati između različitih ukusa, kcal vrednosti kao i različitog sadržaja masti. Na poleđini kesica najčešće stoje tablice sa nutritivnim vrednostima što će vam svakako pomoći u izboru. One obično sadrže 60-90 kcal što je otprilike energetska vrednost 30 gr hleba ili jednje manje jabuke. Ovakve čorbe se jednostavno i brzo pripremaju. Ipak, preporuka je da sami pripremite čorbu od svežih ili zamrznutih namirnica.

Ako ne želite svako veče da pripremate svežu čorbu, pripremite malo veću količinu, ali bez dodatka mesa, ribe ili jaja, te ih čuvajte u raspoređene u porcijama u zamrzivaču. Neposredno pre obroka podgrejte čorbu i po želji dodajte namirnice koje sadrže belančevine.

Ako vas između obroka uhvati glad, ujutru ili popodne, ne morate gladovati. pripremite instant čorbu. Ublažićete glad i lakše izdržati do sledećeg obroka, a da pri tom ne ugrozite dijetu.

DOMAĆA TESTENINA: lazanje, rezanci

2011-07-31T11:30:00.002+02:00

Gotova, industrijski proizvedena testenina nam je uvek pri ruci i olakšava nam pripremu jela, ali ako ikada poželite da ih sami napravite evo recepta

potrebno je:

400 gr brašna
4 jaja
malo soli

priprema:

Brašno prosejte na dasku za mešanje ili radnu ploču. Napravite gomilicu sa udubljenjem u sredini. U to udubljenje zabijte jaja i dodajte malo soli. Mešajte jaja s okolnim brašnom dodavajući pomalo sve udaljenije da bi ste na kraju pomešali celu količinu brašna.

Želite li mekaniju i laganiju testeninu dodajte 1-2 kašike ulja.

Mesite testo otprilike 10 minuta. Testo mora biti sasvim povezano i elastično. Oblikujte loptu u pokrijte krpom i ostavite da malo "odmori". Potom loptu podelite na nekoliko manjih obgi. Svaku razvite što tanje na pobrašnjenoj površini. I odozgo testo posipajte brašnom da se ne bi lepilo za oglagiju i kasnije za valjak. Razvaljano istanjeno testo ostavite da se malo prosuši pa ga secite u kvadrate ili pravougaonike za lazanju ili na rezance.

Ako pravite rezance, onda ih gotove rastresite po pobrašnjenoj površini da se prosuše.

Od istog testa možete rezati i druge oblike ili ih puniti nekim nadevom

napomena:

Verovatno se pitate gde je voda? Pa ako ne morate nemojte je dodavati jer što više vode manji je kvalitet testenine.
Količinu možete menjati po principu 1 jaje na 100 gr brašna

PILETINA SA SUSAMOM

2011-07-30T09:46:00.000+02:00

potrebno je:

1 pileća prsa
so, biber, kari
1 kašika senfa
1 kašika kisele pavlake
mrvice/prezle
susam
ulje za prženje

priprema:
Pileća prsa iseći na manje pravougaone komade, posoliti i pobiberiti.
U posebnu činijicu pomešati senf, kari i pavlaku. Svaki komad pilećih prsa premazati ovom masom. Poređati na tacnu, prekriti providnom folijom ili poklopiti i ostaviti u frižider min 2 sata.
Ulje za pečenje zagrejati pa smanjiti na umerenu tempraturu. Pržiti komade mesa koje ste prethodno uvaljali u mešavinu susama i mrvica/prezli.

ŠNICLE iz pizza-pekača

2011-07-26T08:09:00.000+02:00

potrebno je:

1/2 kg šnicli od svinjskog buta
so, biber
3 kašike ulja
1 kašikica crvene, mlevene paprike ("Aleva paprika")
peršun i celer lišće
1 kašikica karija
prstohvat ruzmarina
1 kašikica senfa

priprema:

Šnicle istući čekićem. Posoliti i pobiberiti.

U činijicu izmešati ulje, "Aleva" papriku, sitno iseckano peršun i celer lišće, kari, senf i ruzmarin. Premazati svaku šniclu. Ostatak marinade razmazati po tacni na koju ćete složiti šnicle. Poređajte šnicle na tacnu sa marinadom. Prekrite providnom folijom i ostavite u frižider minimalno 2 sata, a može i uveče za sutra.

Pizza-pekač uključite na br.3, kada se lampica isključi smanjite na br.2, poređajte šnicle i poklopite. Pecite poklopljeno, sa obe strane, dok ne dobije željenu boju.

*Na isti način možete pripremiti i pileće batkove, karabatkovo i krilca, samo što ih ja prethodno kuvam 1 sat u supi. Potom kada se prohlade skinem kožicu i onda mariniram. Ali ne danas-za-sutra, vec ih pečem nakon 2 sata*

OMLET sa slaninom i sirom

2011-07-06T13:52:00.000+02:00

potrebno je (za 1 omlet):

3 jaja
30 gr suve mesnate slanine
50 gr trapista
so
ulje

priprema:
Umutiti jaja pa dodati sitno iseckanu slaninu. Posoliti po ukusu. Sipati malo ulja u tiganj za palačinke, dobro ugrejati, pa uliti umućena jaja sa slaninom. Ispeći kao palačinku sa obe strane. Izručiti na tanjir i posuti sa rendanim trapistom. Saviti u trougao i posuti sa malo sira.

SALATA od KELERABE

2011-07-04T10:25:00.001+02:00

potrebno je:

3 kelerabe
5 zelenih maslina bez koštice
sveže peršun lišće
so, biber po ukusu
1 kašika maslinovog ulja
sok od 1/2 limuna

priprema:

Kelerabu oljuštiti, oprati i narendati na krupno rende. Masline iseći na kolutiće. Peršun lišće iseckati što sitnije. Sve izmešati i začiniti. Ostaviti u frižider da se ohladi.

SLATKA DIJETA

2011-07-01T13:53:00.005+02:00

Zanimljiva dijeta bazirana na velikom unosu banana savrsena je za one koji ne mogu bez slatkisa

I DAN

za dorucak: 1 tvrdo kuvano jaje s limunom i musli sa bananom
za rucak: rizoto sa sirom i vocna salata od banana i jabuka
za veceru: salata od pasulja i vocna salata od banana i ananasa

II DAN

za dorucak: frape od banane sa jogurtom
za rucak: testenina sa sirom i przene babane
za veceru: supa od pirinca i celera, teleca snicla, casa vina i jedna banana

III DAN

za dorucak: casa mleka i banana
za rucak: przena riba i karfiol, sejka od banane
za veceru: supa od povrca ili riblja corba, pohovane tikvice, banana

IV DAN

za dorucak: banana sa muslijem i mlekom ili gustim vocnim sokom, casamleka, meko kuvano jaje
za rucak: rizoto i zelena salata, puding od banane
za veceru: cureci medaljoni na zaru, pasta s tikvicama i vocna salata od banane

V DAN

za dorucak: casa mleka, jedna banana
za rucak: rizoto sa povrcem, kuvana piletina, salata od kupusa
za veceru: vocni kup od banane

VI DAN

za dorucak: jogurt, dva keksa ili dve kriske integralnog hleba i jedna banana
za rucak: 50 gr prsuta, omlet, banana
za veceru: dinstani sampinjoni

VII DAN

za dorucak: meko kuvano jaje i sejk od banane s jogrtom od banana
za rucak: supa sa tortelinima, zelena salata i banana split
za veceru: rizoto s jetricom i mesano kuvano povrce

SASTAV I KALORIJE:

U 100 gr banane (jedna banana srednje velicine) kriju se 92 kcal. Banane su odlican izvor vitamina C, vlakana i kalijuma, a bogate su i beta-karotenom. Samo jedna banana zadovoljice 16% dnevnih potreba za vlaknim nuznim za dobru probavu, te 15% dnevnih potreba za vitaminom C. Sa jednom bananom uneli ste 11% dnevnih potreba za kalijumom. Pored toga, ovo voce sadrzi i mnogo fosfora, magnezijuma i fluora.

KIFLICE sa SIROM iz mini-pekare

2011-06-29T13:35:00.001+02:00

potrebno je:

2 dl mleka
1 dl vode
1 dl ulja
750 gr brašna
1 kesica suvog kvasca
2 kašikice soli
1 kašikica šećera
100 gr pavlake
200 gr belog sira
so po ukusu
1 jaje

priprema:

U kalup mini-pekare sipati mleko, vodu i ulje. Prekriti brašnom, pa u sredini napraviti malu rupu u koju sipati kvasac. Paziti da kvasac ne dodje u dodir sa tečnosti. Dodati so i šećer sa strane isto pazeći da ne dodje u dodir sa kvascem i sa tešnosti. Staviti kalup i mini-pekaru i podesiti na mešanje testa bez pečenja. Kod "Elta" mini-pekare koju ja imam to je program br.7 koji traje 1 h 50 min.

Gotovo testo podeliti u 2 obge. Razvući oklagijom svaku obgu u krug i seći trouglove. Pomešati pavlaku i sir, posoliti po ukusu. Filovati svaki trougao i uviti u kiflicu.

Pleh obložiti peci-papriom. Poredjati kiflice "moj do mojega" što bi rekla jedna baka, premazati svaku umućenim jajetom, po ukusu posuti susamom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C dok kiflice ne porumene kao na slici.

PUNJENE PALAČINKE

2011-06-24T09:32:00.005+02:00

potrebno je:

testo za palačinke
1 kg jabuka
5 kašičica limunovog soka
200 g mlevenih oraha
2 vanilin šećera
2 kašičice smeđeg šećera

priprema:
Pripremljenom testu za palačinke postepeno dodajte 700-750 ml vode i izmešajte glatko tečno testo. Testo ostavite da stoji 10 do 15 minuta. Dobro zagrejte tiganj premazan uljem i od pripremljenog testa ispecite palačinke. Pečene palačinke punite pripremljenim nadevom.

nadev: Jabuke ogulite, izrendajte i pospite limunovim sokom. Orahe pomešajte sa šećerom i dodajte jabukama.

Palačinke preklopite na četvrtine i po želji prelijte čokoladnim prelivom. Umesto da ih preklapate, palačinke možete slagati i u obliku torte.

BANANA DIJETA

2011-06-22T08:55:00.003+02:00

Ovde vam nudim zanimljivu dijetu čiji glavni sastojak su banane. Uprkos tome dijeta je delotvorna što je vrlo bitno, za vreme dijete ne osećate glad. S dijetom možete u tri dana smršati 2 kg, a ako je produžite na 7 dana možete izgubiti još dodatna 2 kg. Na dan ćete konzumirati između 800 i 1000 kcal. Režim ishrane je jednostavno slediti, a odricanja je malo, zato je dijeta s bananama vrlo prijatna, još pogotovo zato, jer je podeljena na 5 obroka, zbog čega je osećaj gladi još toliko manji. Poslije sedam dana možete dijetu produžiti još za 7 dana.

PONEDELJAK

Doručak: frape od banane (smiksajte bananu u čašu mleka), šolja čaja
Prepodnevna užina: sok od jednog grejpa, manja banana
Ručak: jogurt s 4 kašike žitarica (musli), manja banana
Poslepodnevna užina: voćni jogurt
Večera: tanjir španaća, 100 g svežeg kravljeg sira, komad hleba od punog zrna

UTORAK

Doručak: frape od banane, šolja čaja
Prepodnevna užina: sok od jednog grejpa, manja banana
Ručak: žitarice s mlekom, manja banana
Poslepodnevna užina: voćni jogurt
Večera: tvrdo kuvano jaje, komad hleba od punog zrna, voćna salata od 1 banane i 2 komadića ananasa

SREDA

Doručak: frape od banane, šolja čaja
Prepodnevna užina: sok od jednog grejpa, manja banana
Ručak: mešana salata s tunom, 3 dvopeka, manja banana
Poslepodnevna užina: voćni jogurt
Večera: tanjir španaća, komad hleba od punog zrna, komadić mozzarele veličine jednog jajeta

Ako želite produžiti dijetu za dodatnih 4 dana, dodajte joj hleb i testeninu, pri čemu jelovnicima dodajte još 200 kalorija, da budu uravnoteženi. U naredna četiri dana možete smršaviti još 2 kilograma, dakle sve zajedno za sedam dana 4 kilograma.

ČETVRTAK

Doručak: frape od banane s bademom (izmiksajte bananu, čašu mleka i malo badema), šolja čaja
Prepodnevna užina: sok od jednog grejpa, manja banana
Ručak: 120 g dinstanog bakalara sa 1 kašikom maslinova ulja i limunom, salata od rukole i radića, manja banana
Poslepodnevna užina: voćni jogurt s manje masnoće i bez šećera
Večera: 60 g testenine sa svežim paradajzom, zelena salata začinjena sa par kapi maslinovog ulja i limuna, jabuka ili breskva

PETAK

Doručak: frape od banane s bademom (izmiksajte bananu, čašu mleka i malo badema), šolja čaja
Prepodnevna užina: sok od jednog grejpa, manja banana
Ručak: 100 g ćureće šunke, pečena paprika s maslinovim uljem i limunom, manja banana
Poslepodnevna užina: voćni jogurt s manje masnoće i bez šećera
Večera: rižoto s paprikom, salata od svežeg paradajza, začinjena s nekoliko kapi maslinovog ulja

SUBOTA

Doručak: frape od banane s bademom (izmiksajte bananu, čašu mleka i malo badema), šolja čaja
Prepodnevna užina: sok od jednog grejpa, manja banana
Ručak: 120 g pilećih bataka, popečena paprika s maslinovim uljem i limunom, manja banana
Poslepodnevna užina: voćni jogurt s manje masnoće i bez šećera
Večera: testenina s račićima, dinstane tikvice, činija trešanja

NEDELJA

Doručak: bananin frape s bademom, šalica čaja
Prijepodnevna užina: sok od jednog grejpa, manja banana
Ručak: 120 g ćurećih bataka pečenih na 1 kašiki maslinova ulja, mešana salata, manja banana
Poslepodnevna užina: voćni jogurt s manje masnoće i bez šećera
Večera: špageti s radićem, pečeni patlidžani, jabuka

Saveti:

Da bi bili rezultati dijete što bolji, ne jedite posle 18 sati.
Tamo, gde imate za ručak jogurt i bananu, možete pripremiti takozvanu vitaminsku bombu. U tanjir ulijte jogurt i dodajte na kolutiće narezanu bananu, ako je u jelovniku možete dodati i žitarice.
Inače je najbolje slediti dijetu, ali ako ipak ne možete učiniti, možete upotrebiti propratne namirnice.
Ako ne volite španać, možete je zameniti s blitvom
Umesto soka od grejpa možete popiti i limunadu bez šećera, po želji zaslađenu s veštačkim sladilima
Umesto bakalara možete pripremiti oslića, škarpinu ili orad
Umesto svežih trešanja možete pojesti i kompot od višanja, pri čemu odaberite onog s manje šećera, a pre jela s vodom dobro isperite višnje, da uklonite većinu slatkog soka, u kajem su bile višnje.
Umesto patlidžana možete upotrebiti tikvice.
Salatu s tunom ne pripremajte s testeninom, a ako već hoćete, dodajte ih vrlo malo, tek toliko, da malo ukrasite salatu, isto tako u salatu ne dodajajte pavlaku, a pogotovo ne majonez.
Umesto rižota s raćićima možete pojesti i rižoto s plodovima mora. Umesto račića pak možete upotrebiti jeftinije riblje štapiće s ukusom račića.

Recepti za frape

Donja tri recepta inače nisu dio dijete, ali su dodani na stranicu zbog toga, jer opisuju pripremu osvežavajućeg, zdravog i ne previše kaloričnog napitka, još pogotovo primerenog za vruće dane i umesto slatkiša.

Donji recepti su za po dve čaše frapea.

Bananin frape sa sladoledom: 1 banana, kuglica vanila sladoleda, 250 ml mleka, mleveni lešnici. Bananu u mikseru dobro izmiksajte, dodajte mleko i sladoled. Ne mešajte predugo, da se smesa previše ne zgusne. Na kraju dodajte još 1 kašiku mlevenih lešnika. Taj frape ima 350 kalorija.
Frape s mešanim voćem: med, 1 banana, sok od 2 narandže, 1 breskva, 2 keksa. U mikseru izmiksajte voće, dodajte dva keksa, sok od narandže i mešajte tako dok, ne dobijete kremastu smesu. Energetska vrednost ovog frapea je 400 kalorija.
Frape s jogurtom: 1 kriška svežeg ananasa, 1 banana, kokosov jogurt, 100 g jagoda. Izmiksajte bananu, jagode i ananas. Dodajte jogurt i temeljito izmiskajte. Pored možete pojesti još 2 dvopeka, namazana s medom. Taj frape sadrži 250 kalorija.

Nekoliko zanimljivih informacija o bananama

Banane su vrlo zdravo voće, neoljuštene imaju težinu od oko 200 grama, oljuštene pak 100 -120 g. Jedna banana ima između 92 i 115 kalorija. Banane su bogate s vlaknima, pospešuju metabolizam i sprečavaju nadutost, sadrže jednostavne i kombinovane šećere. Banana može zameniti komad hleba. Energično je voće. Banane imaju i puno vitamina i minerala, pogotovo kalijuma, koji utiče na nervni sistem, te tonus mišića, banane isto tako stabilizuju krvni pritisak. Kad kupujete banane budite pažljivi. Kupujte banane u buketiću i pazite, da bananina kora nije previše smeđa. Pre nego što pojedete bananu, otkinite gornji i donji deo oljuštene banane, jer tamo mogu doći nečistoće. Ako kupite još nezrele banane, stavite ih u činiju, u koju dodajte još jednu jabuku i paradajz, te činiju držite na sobnoj temperaturi, tako ćete pospešiti zrenje. Kao zanimljivost možemo reći još to, da se banane beru zelene. Trgovci ih nakon toga polivaju s posebnim enzimom, pomoću kojeg pospešuju zrenje. 100 grama banane sadrži približno: 92 kalorija, 76,8 g vode, 1,2 g proteina, 0,3 g masnoće, 2,4 g skroba, 12,8 g šećera, 7 mg kalcijuma, 350 mg kalijuma, 16 mg vitamina C, 28 mg fosfora,...

izvor: magazin "BlicŽena"

BELI HLEB iz mini-pekare

2011-06-16T13:54:00.004+02:00

potrebno je:

300 ml vode
100 ml ulja
750 gr belog brašna
1 kašike šećera
2 kašika soli
1 kesica suvog kvasca

priprema:
Izvaditi posudu za prirpemu hleba iz mini-pekare i u nju sipati vodu i ulje. Potom sve prekriti brašnom, Sa strane sipati šećer i so. U sredini brašna napraviti malo udubljenje ali ne do vode i sipati kvasac. Paziti da kvasac ne dođe u dodir ni sa jednom namirnicom osim sa brašnom.
Vratiti posudu u mini-pekaru i podesiti na program za francuski hleb, srednju boju korice, težinu na 1250 gr.

PILEĆI ČOP SUI

2011-06-14T13:39:00.001+02:00

potrebno je:

1 kom. pilećih prsa isečena na sitne, tanke režnjeve
1 glavica iseckanog crnog luka
300 gr na kocke isečene sveže paprike
300 gr sitno seckanog svežeg kupusa
300 gr iseckanih pečuraka
lišće celera
1 sk (supena kašika) soja sosa
1 kk (kafena kašikica) vegete
2 sk ulja
2 sk kisele pavlake

priprema:

Dinstati pileća prsa kratko u tiganju na 2 sk ulja, pa dodati ali ne odjednom povrće u razmaku od 1 minuta: papriku, kupus, pečurke i celer, stalno mešajuću. Dodati soja sos i vegetu, pa mešati. Sipati 1/2 šolje vode i poklopiti. Ostaviti da se krčka par minuta. Umešati 2 kašike kisele pavlake.

HIDROMEL

2011-06-14T08:47:00.002+02:00

Hidromel je topla limunada koja predstavlja dragocenu pomoć za varenje: smanjuje gasove i kiselinu, čisti jetru i žučm delotvorni je laksativ, štiti od hladjenja i očvršćava krvne sudove

potrebno je:

1 limun
2 dl mlake vode
1 kašikica meda

priprema:
U šolju stavite kašikicu meda pa ga prelijte sa 1/2 čaše tople vode. Mešajte da biste rastopili med. Iscedite limun i njegov sok sipajte u vodu sa medom. Dodajte još 1/2 čaše tople vode. Promešajte. Pijte polako.

savet

Najbolji efekat na organizam ima ako ga popijete ujutru odmah posle ustajanja (na tašte). Posle popijene takve limunada, najmanje 40' ne treba ništa ni piti, a ni jesti.
Pijte hidromel posle ručka i večere umesto kafe
Može i bez meda, ako nemate limun može 1 k-kica jabukovog sirćeta

MODIFIKOVANA DIJETA

2011-06-12T13:51:00.002+02:00

Evo dijete koju sam dobila u Centru za prevenciju, a izrađena je u Kliničkom centru Srbije - Institut za endokrinologiju, dijabetes i bolesti metabolizma u Beogradu, ul.Dr Subotića 12. Autor: Dr Vesna Dimitrijević-Srećković, specijalista interne medicine-endokrinolog

MODIFIKOVANA DIJETA OD 1800 kcal

ponedeljak
doručak:
- bela kafa bez šećera 250 gr
- par obarenih viršli 80 gr
- ražani hleb 60 gr
- jabuka 100 gr
užina:
- salata od paradjza (paradajz 100 gr, masl.ulje 5 gr)
- ražani hleb 30 gr
- limunada 150 gr
ručak:
- supa od povrća 150 gr
- krompir pire 200 gr
- spanać 200 gr dinstan na 5 gr masl.ulja
- piletina na žaru 80 gr
- breskva 100 gr
užina:
- kupus salata (kupus 100 gr, masl.ulje 5 gr)
- ražani hleb 30 gr
večera:
- salata od boranije (barena boranija 150 gr i 5 gr masl.ulja)
- ražani hleb 60 gr
- posni sir 50 gr
- jabuka 100 gr
užina:
- kivi 100 gr

utorak
doručak:
- 1 bareno jaje 50 gr
- jogurt 200 gr
- ovsene pahuljice 25 gr
- ječmene pahuljice 25 gr
- jagode 100 gr
užina:
- salata od cvekle (barena ili presna cvekla 100 gr i mas.ulje 5 gr)
- ražani hleb 30 gr
- limunada 100 gr
ručak:
- supa od povrća 150 gr
- kuvani slatki kupus (kupus 200 gr, masl.ulje 5 gr)
- teleća šnicla na roštilju 100 gr
- ražani hleb 60 gr
- jabuka 100 gr
užina:
- breskva 100gr
večera:
- krompir salata (baren krompir 200 gr i 5 gr m.ulja)
- blitva (barena blitva 100 gr i m.ulje 5 gr)
- pečurke na žaru 100 gr
užina:
- posni sir 50 gr
- ražani hleb 30 gr

sreda
doručak:
- jogurt 200 gr
- posna šunka 50 gr
- ražani hleb 60 gr
- paprika 100 gr
- jabuka 100 gr
užina:
- sok od paradajza 100 gr
- ražani hleb 25 gr
- crni luk 100 gr
ručak:
- supa od povrća 150 gr
- teleći medaljoni sa pečurkama (teletina 100 gr, pečurke 200 gr, masl.ulje 5 gr)
- baren krompir 100 gr
- breskva 100 gr
užina:
- kupus salata (kupus 150 gr, m.ulje 5 gr)
večera:
- 1 bareno jaje 50 gr
- posni sir 50 gr
- ražani hleb 60 gr
- krastavac salata (krastavac 100 gr i masl.ulje 5 gr)
užina:
- jabuka 100 gr

četvrtak
doručak:
- bela kafa 250 gr
- sardina bez ulja 50 gr
- paradajz 50 gr
- ražani hleb 60 gr
- krastavac 100 gr
- sok od ceđene narandže i limuna 100 gr
užina:
- posni sir 50 gr
- ražani hleb 25 gr
- crni luk 100 gr
- breskva 100 gr
ručak:
- supa od povrća 150 gr
- bareni krompir 200 gr
- barena riba 100 gr prelivena sa 5 gr masl.ulja
- salata od blitve 100 gr
užina:
- jabuka 100 gr
večera:
- dinstane pečurke 200 gr
- zelena salta 200 gr sa masl.uljem 5 gr
- ražani hleb 60 gr
- jagode 100 gr
užina:
- paprika 200 gr.
- rotkvice 100 gr
- ražani hleb 25 gr

petak
doručak:
- kiselo mleko 200 gr
- paprika 100 gr
- rotkvice 50 gr
- praška šunka 60 gr
- krastavac salata 250 gr
- ražani hleb 60 gr
užina:
- slata od boranije 100 gr
- ražani hleb 25 gr
- jabuka 100 gr
ručak:
- supa od povrća 150 gr
- punjena paprika (teleće mlev.meso 80 gr, pirinač 10 gr i paprika 100 gr)
- krompir pire 150 gr
- zelena salata 200 gr
- kivi 100 gr
užina:
- voćna salata od jagoda 100 gr i malina 100 gr
večera:
- posni sir 50 gr
- paradajz 50 gr
- rotkvice 50 gr
- ražani hleb 60 gr
- jabuka 100 gr
užina:
- paradajz salata 120 gr
- ražani hleb 60 gr

subota
doručak:
- praška šunka 60 gr
- kiselo mleko 200 gr
- rendani celer 100 gr
- ražani hleb 60 gr
- jabuka 100 gr
užina:
- zelena salata 100 gr
- ražani hleb 30 gr
ručak:
- supa od povrća 150 gr
- dinstana boranija sa mesom (boranija 200 gr, teletina 60 gr, masl.ulje 5 gr)
- ražani hleb 60 gr
- salata od cvekle 100 gr
- limunada 150 gr
užina:
- jabuka 100 gr
večera:
- špagete (barena testenina 200 gr, sok od paradjza 100 gr, mleveno teleće 80 gr, masl.ulje 5 gr)
- zelena salata 100 gr
užina:
- jabuka 100 gr

nedelja
doručak:
- salata od boranije 150 gr
- sardina bez ulja 50 gr
- ražani hleb 60 gr
- sok od isceđenog limuna 100 gr
užina:
- posni sir 50 gr
- ražani hleb 25 gr
- jagode 120 gr
ručak:
- paradajz čorba 150 gr
- bareni krompir 200 gr
- crni luk 100 gr sa masl.uljem 5 gr
- riba na roštilju 100 gr
- salata od blitve 200 gr
užina:
- trešnje 100 gr
večera:
- palenta 200 gr
- mleko 150 gr
- jabuka 100 gr
užina:
- posni sir 50 gr
- ražani hleb 25 gr
- paradajz 100 gr

Mleko, kiselo mleko, jogurt, sir - ne smeju imati više od 2.8%m.m
Dozvoljene količine: mleko 240 gr, jogurta ili k.mleka 200 gr

I grupa povrća - dozvoljena količina od po 200 gr: špargla, keleraba, slatki i kiseli kupus, karfiol, krastavci, zelena salata, gljive, peršun, zelena paprika, spanać, boranija, paradajz, blitva, kelj i cvekla

II grupa povrća - dozvoljena količina od po 100 gr šargarepa, crni luk, zeleni grašak

III grupa je zamena za hleb tj ili hleb ili ovo povrće dozvoljava količinu od po 100 gr za kuvani i pečeni krompir, kuvani pasulj i kuvai sušeni grašak i 80 gr za kuvani kukuruz

Voće može biti sveže, kuvano, konzervisano, smrznuto ali uvek bez šećera. Dozvoljena količina sa košticama i ljuskom od po:

50 gr banane,
75 gr kruške, trešnje, grožđe,
80 gr ananas,
100 gr jabuka, sveže kajsije, breskve, šljive, sok od pomorandže
150 gr kupine, maline, jagode, borovnice, mandarine, pomorandže
180 gr lubenice
200 gr dinje

Hleb - umesto ražanog može bilo koji u navedenim količinama osim pšeničnog belog kojeg baš ako morate smete 25 gr i kukuruznog 35 gr

Dozvoljene količina kuvanog testa (špagete, makaroni, valjušci) 100 gr, a kuvanog pirinča isto 100 gr.

Meso - dozvoljena količina: 30 gr goveđe, jagnjeće, svinjsko, džigerica, posna šunka i posne ribe, 1/4 kutije sardina bez ulja, a kao zamena za meso 1 bareno jaje ili 45 gr posnog sira ili salame

Masti - maslinovo ulje 5 gr, buter ili margarin 5 gr

Zamena za masti: majonez 5 gr, kajmak (pavlaka)20%m.m 30 gr ili ako bi ste pojeli masline 50 gr ali se nesme upotrebljavati masnoća

DOZVOLJENO PO ŽELJI:

čaj, limun, senf, zaslađivači veštački, biber, sirće, grejpfrut, kafa, želatin, čista supa

PIRINAČ SA ŠAMPINJONIMA

2011-06-11T07:53:00.000+02:00

potrebno je:

400-500 gr šampinjona
1 šolja pirinča (preporučujem integralni)
2 glavice crnog luka ili 1 praziluk
ulje
sitna crvena "aleva" paprika
začin i biber po ukusu.

priprema:

Pirinač oprati pa skuvati. Pečurke očistiti, oprati i usitniti. Luk propržiti na ulju pa dodati pečurke, začin i biber, a pred kraj dinstanja i alevu papriku. Pirinač procediti, sipati u vatrostalni sud, preliti pečurkama, te dodati 2 dl vode i zapeći u rerni dok voda ne ispari.

Lagano jelo koje odlično ide uz zelenu salatu

IZRAČUNAVANJE IDEALNE TELESNE TEŽINE

2011-06-07T07:30:00.000+02:00

Postoji više načina za izračunavanje idealne telesne težine:

Standardne tabele (Weight to high tables) - prihvatljiva težina za osobu poznate visine Nedostaci: ne određuju procenat masti, tj. ne razgraničavaju masno od mišićnog tkiva ne prave razliku izmedu prosečne i željene telesne težine; 5 % populacije (izrazito niski ili visoki) ne uzimaju u obzir; neke ne uzimaju u obzir uzrast i pol; najveći problem za lekara je koju tablicu da izabere

Formula po Demole-u:

ITT = (TV - 100) - ( (TV-150) / 4 (za muškarce) ili 2.5 (za žene) ) + (D-20)/4

ITT - idealna telesna težina

TV - telesna visina
D - doba starosti

RTT=(TT/ITT)*100

RTT=relativna telesna tezina

koja predstavlja odnos izmerene telesne težine TT i idealne telesne tezine ITT, izrazene u procentima.

Dobijeni rezultat RTT-a se dalje tumaci u skladu sa, klasifikacijom prema stepenu uhranjenosti:

I grupa - TESKO GOJAZNI preko 150%

II grupa - GOJAZNI od 120-135%

III grupa - NORMALNI od 90-120%

IV grupa - MRSAVI od 80-89%

V grupa - POTHRANJENI manje od 80%

Svi Vi koji po ovoj formuli želite izračunati svoju ITT možete rezultatu oduzeti ili dodati nekih 5% u zavisnosti od Vaše konstitucije. A da bi ste odredili kom tipu pripadate imam ja i za to formulu.

Ova formula je prilično zastarela i danas se sve ređe koristi. Razlozi su ti što je ograničena na razdoblje od 20-40 godine, savremene preporuke zahtevaju manji kalorijski unos zbog modernijeg i lakšeg stila življenja (nove tehnologije, automobili, daljinski upravljači, itd.).

Merenje gojaznosti Termine prekomerna uhranjenost i gojaznost nije uvek lako razgraničiti jer svaka zemlja i svaka kultura ima svoj kriterijum. Merenje masnih ćelija kojih ima bilion, a svaka pojedinačna je teška 0.5 µg je "Sizifof posao". Napori internacionalne grupe bili su usmereni na jedinstvenu meru nezavisnu od drugih parametara i tako je 1990. godine usvojen kao metod izbora u merenju gojaznosti - BMI.

Izvor: Zavod za zdravstvenu zaštitu studenata Beograd

ĐUVEČ

2011-06-06T07:48:00.000+02:00

potrebno je:

1 šolja pirinča
150 gr c.luka
150 gr paprike
150 gr paradajza
50 gr graška
50 gr šargarepe
peršun i celer lišće
bosiljak
1 kašika vegete
1 kašikice crvene mlevene paprike
biber
ulje

priprema:
Skuvati pirinač i proceditit ga.
Luk sitno iseckati i dinstati na ulju da postane staklast. Dodati grašak i na kolutove isečenu šargarepu, a potom i na štapiće isečenu papriku. Začiniti vegetom. Naliti vode da ogrezne i krčakti na tihoj vatri dok povrće ne omekša. Zatim dodati isečen paradajz i sitno iseckano peršun i celer lišće. Pred kraj pobiberiti po ukusu i dodati crvenu mlevenu papriku. Fino ukrčkati. Kada je povrće gotovo dodati pirinač, promešati i izručiti u pleh te zapeći u rerni da se stvori fina, tanka korica.

Po želji đuveč možete praviti sa mesom, tako što ćete ga dinstati sa lukom, pa onda dodavati povrće. Moja porodici više voli da napravim "klot" đuveč, a da onda grilujem pileća prsa (vidi sliku) i poslužim uz đuveč

SOK od citrusa

2011-06-05T14:45:00.000+02:00

potrebno je:

3 badema
1 velika pomorandža
1 manji limun

priprema:
Oljuštiti bademe. Oprati i oljuštiti pomorandžu. Oljuštiti limun.
Sve izmiksati u sokovniku ili blenderu. Piti polako.

SALATA od KROMPIRA i JAJA

2011-06-03T07:34:00.001+02:00

potrebno je:

8 krompira
3 jaja
50 gr c.luka
peršun lišće
so, biber
maslinovo ulje
sok od limuna

priprema:
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kolutove. Skuvati u slanoj vodi.
Dok se krompir kuva očistite i isecite na kolutiće praziluk, a jaja tvrdo skuvajte i isecite na kolutove.
Skuvan krompir procedite i pomešajte sa prazilukom i jajima. Pospite sitno seckanim peršun lišćem. Posolite i pobiberite po ukusu, te prelijte sa jednom kašikom maslinovog ulja i sokom od limuna.

Odličan prilog uz prženu ribu.

PROLEĆNA DIJETA

2011-06-02T08:00:00.004+02:00

Protiv čega se borite?

Protiv svojih loših navika koje naročito dolaze do izražaja tokom duge, hladne zime. Verujem da prepoznajte simptome kao što su: umor, bezvoljnost, nadutost i bolovi u mišićima i zglobovima, potom često mašćenje kose, problematičan ten i koža bez sjaja. Glavni krivci za sve ovo je upravo ono što najviše volite: proizvodi sa šećerom, belim brašnom, zasićenim masnim kiselinama, alkohol, kafa i duvanski dim, a tu je i svakodnevica sa zagađenima vazduhom, stres i slaba fizička aktivnost. I sve što ne valja najviše se nakuplja u krvi, plućima, probavnom sistemu, bubrezima, jetri, koži i limfnim čvorovima.

Veliko spremanje organizma idealno je započeti početkom proleća kada počinjemo da osećamo posledice zimskog mirovanja. Mada ovu dijetu možete ponavljati i na prelazu drugih godišnjih doba. Na ovaj način ćete ojačati imunitet i poboljšati zdravlje.

Znači vreme je prolećno spremanje organizma - detoksikaciju.

Nastojte da u organizmu uspostavite red uz pomoć svežeg voća i povrća, lekovitih biljaka, puno vode i biljnih čajeva uz nekim vidom relaksacije kao što su plivanje, masaža, joga, sauna, aromoterapija i slično.
Oslobađanje od toksina potrajaćće nekoliko dana, najčešće od 3 do 7 dana, a možete je i produžiti ako želite više smršaviti. Tipična detoksikacija počinje sa 3 dana dijete i 4 ili više dana odgovarajuće ishrane bogate antioksidansima.

Da napomenem da se ne radi o gladovanju, postu ili izgladnjivanju već samo o ciljanoj dijeti za uklanjanje toksina.

Prvi dan - potpuno izbacite alkohol, kafu i čajeve sa kofeinom. Pijte što više vode ili sveže ceđenog voćnog soka bez šećera. Doručkujte voće, a ručajte testeninusa povrćem. večerajte što ranije, najbolje salatu i ribu. Nakon večere dugo šetajte.

Drugi dan - tokom celog dana pijte što više vode, a voćni sokovi, alkohol, kafa i čaj su zabranjeni.. Za doručak jedite sveže voće, zelenu salastu bez ulja za ručak, a za večeru pojedite ribu sa povrćem kuvanu na pari. Posle večere odvojite vreme za jogu ili jednostavne vežbe istezanja i hodajte ili vozite bicikl oko pola sata.

Treći dan - Ceo dan jedite voće ali izbegavajte banane i suvo voće. Pijte velike količine vode. nemojte se baviti intenzivnim fizičkim asktivnostima i krećite se što manje.

Sledećih dana nastavite bez alkohola, kafe, čaja sa kofeinom i gaziranih napitaka.

Posebno mesto kao lagani i okrepljujući obroci zauzimaju supe od povrća i salate začinjene maslinovim uljem ili limunovim sokom.

Salate će ojačati organizam i očistiti ga od otrova. Kombinujte sveže povrće: zelenu salatu, beli luk, kupus, šargarepu, rotkvice, đumbir, ren, artičoke, celer, sveklu, koprivu, koren čička, komorač, semenke lana, peršun lišćem, bosiljkom, mažuranom,...

Voće je takođe veoma važno jer sadrži antioksidanse koji deluju protiv slobodnih radikala i materije bogate vlaknima koje uravnotežuju probavu i jačaju imunitet, a jabuke, limun, grejpfrut i šipak poznati su kao simulatori enzima jetre.

Preporučuju se čajevi, posebno zeleni, zatim od sleza, korena maslačka.

Od mlečnih proizvoda koristite jogurt, kefir, acidofil i mlaćenicu.

Energiju će vam dati žitarice (posebno organski gajene): zob, heljda, raž, ječam, kvinoa, bulgur, integralni pirinač, raž i proso.

Od mesa jedite ribu i belo meso.

Tokom prolećne dijete najvažnije je da se pridržavate jednostavnih ali efikasnih pravila. U prvom delu dana telu je potrebna energija, pa je prepodne rezervisano za ugljene hidrate. Tokom popodneva i večeri poželjno je jesti proteine (riba, meso peradi)

Celog dana pijete dosta tečnosti, oko 2 lit. vode, biljnih i voćnih čajeva, limunade bez šećera.

Tokom dijete nemojte se izgladnjivati, niti preskakati obroke. Organizujte se tako da tokom čitavog dana imate dovoljne zalihe energije pa je idealno pojesti 5 manjih obroka, od kojih je doručak najobilniji, a večera najlaganija.

Nemojte uz jelo uzimati napitke, hranu morate dobro sažvakati, a pre svakog obroka pokušajte se dobro opustiti.

Vrlo je verovatno da ćete nakon nekoliko dana osetiti neke od negativnih manifestacija kao što su umor, glavobolja, nervoza, umor i preosetljivost - ali to je samo znak da se organizam čisti.

Želim vam uspešni prolećno spremanje organizma!!!

izvor: "Press" dodatak o zdravlju, mart 2010.

PITA SA PEČURKAMA

2011-06-01T11:10:00.000+02:00

potrebno je:

1/2 kg gotovih kora
500 gr šampinjona
300 gr sitnog sira
200 gr praziluka
1 kašikica soli
malo bibera
peršun lišće
5 jaja
1 dl gazirane mineralne vode
ulje

priprema:
Na 1 kašiki ulja prodinstati sitno isečen praziluk. Kad postane staklast dodati na listove narezane pečurke, posoliti, pobiberiti, dodati sitno iseckano peršun lišće i naliti malo vode. Poklopiti i dinstati pečurke dok ne omekšaju. Potom u pečurke sipati umućena jaja i lagano mešati na tihoj vatri da se masa stegne. Skloniti sa vatre.
Odvojiti 6 kora. Tri poredjati u podmazan pleh i poprskati sa malo kisele vode.
Pečurke pomešati sa sirom, pa rasporediti deo po kori, staviti 2 kore, pa nadev i tako dok se fil ne potroši. Završiti sa 3 kore koje ste odvojili. Gornju koru premazati uljem.
Peći na 220°C

Sok od dinje, kajsija i trešanja

2011-05-31T14:43:00.002+02:00

potrebno je:

3 badema
1/4 dinje
3 kajsije
10 trešanja

priprema:
Oljuštiti bademe. Oprati, oljuštiti i odstraniti seme iz dinje. Oprati i izvaditi koštice iz kajsija i trešanja.
Sve izmiksati u sokovniku ili blenderu. Piti polako.

TORTA od JAGODA

2011-05-24T10:00:00.001+02:00

potrebno je:

1/2 kg jagoda
7 jaja
14 kašika šećera
7 kašika brašna
2 pudinga od vanile
6 dl mleka
1 vanilin šećer
1 margarin
200 gr šlaga
3 dl gazirane mineralne vode

priprema:

piškota:

Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca penasto umutiti pa postepeno dodati 8 kašika šećera i umutiti čvrst šne. Potom u šne umutiti i žumanca. Na kraju kašiku po kašiku dodati ukupno 7 kašika brašna ali ne mutiti mikserom već plastičnom ili drvenom varjačom i to lagano da masa "ne padne" i da nema grudvica. U podmazan i pobrašnjen pleh/kalup izliti masu i peći na 200°C dok piškota ne dobije zlatno smedju boju i ne odvoje se krajevi od pleha/kalupa. Gotovu piškotu izručiti na tacnu posutu šećerom. Prekriti platnenom salvetom.

fil:

U 6 dl mleka skuvati 2 vanila pudinga sa 6 kašika šećera i 1 vanil-šećerom. Kada se ohladi umutiti 1 margarin.

jagode:

Jagode očistiti i oprati pa svaku preseći po dužini na 4 dela.

šlag:

Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dl gazirane mineralne vode. Preproučujem "Knjaz" ili neku isto tako jako gaziranu.

filovanje:

piškota + fil + jagode + šlag

Ostaviti u frižideru barem 2 sata pre služenja

BANANA SPLIT

2011-05-23T10:15:00.000+02:00

potrebno je za jednu porciju:

1 banana
2 kugle sladoleda
2 kugle šlaga
čokoladni preliv

priprema:
Bananu oljuštite i prerežite na pola po širini, a zatim i po dužini da dobijete 4 kom. Poredjajte ih jedan do drugog. Sa sve 4 strane stavite po naiymenično kuglu sladoleda i šlaga. Prelijte gotovim čokoladnim prelivom ili ga napravite topljenjem čokolade za kuvanje.

SOS OD PARADAJZA

2011-05-10T09:37:00.000+02:00

potrebno je:

1 dl ulja
3 kašike brašna
2 dl soka od paradajza
1 kašikica šećera
so po ukusu
celer po ukusu
voda po potrebi

priprema:
U manju šerpicu sipati ulje i zagrejati ga. Dodati brašno, skinuti sa ringle i dobro umešati da nema grudvica. Vratiti na ringlu i polako dadavati paradajz uz neprestano mešanje. Dodati šećer da "ubije" kiselinu paradajza i sitno seckanog svežeg ili suvog bosiljka ako ne volite ne mora. Posoliti. Mešati da se dobije fin sos. Gustinu odredite dodavanjem vode ako je potrebno.

SOK od paradajza i spanaca

2011-04-30T14:40:00.002+02:00

potrebno je:

2 paradajza
1 šaka svežeg spanaća

priprema:
Oprati paradajz i spanaća i iskoristiti samo listove.
Sve izmiksati u sokovniku ili blenderu. Piti polako.

SOK od šargarepe i kupusa

2011-04-29T14:35:00.000+02:00

potrebno je:

4 šargarepe
2 lista svežeg kupusa
1 šaka potočarke

priprema:
Oprati i oljuštiti šargarepe, oprati kupus i potočarku.
Sve izmiksati u sokovniku ili blenderu. Piti polako.

BANANA-KEKS TORTA

2011-04-28T20:58:00.001+02:00

Laka i jednostavna za pripremu.

Odlično osvežava leti.

Fantazija za klince

potrebno je:

4 pudinga od vanile
7 kašika šećera
1 lit. mleka
1 margarin
300 gr keksa (plazma, pettit-beurre ili sl.)
4 banane
200 gr šlaga
3 dl gazirane mineralne vode

priprema:
Razmutiti puding i šećer sa 2 dl mleka. Potom puding skuvati u preostalih 8 dl mleka i odmah u vruće umutiti margarin. Keks rukom izlomiti na komade pa umešati u fil. Potom direktno u fil iseću bananu na kolutove. Dobro promešati sa se svuda raspodele keks i banane.
Obložiti kalup za tortu ili šerpu alu-folijom. Uliti masu i ostaviti da se potpuno ohladi. Može i u frižider. Ohladjenu tortu prevrnuti na tacnu i sknuti foliju. Preliti celu tortu šlagom koji ste umutili samo sa mineralnom gaziranom vodom ("kisela voda") kao što je Knjaz. Ukrasiti po želji ili pogledati moj predlog.

GRILIJAŠ OBLATNE

2011-04-20T14:14:00.002+02:00

potrebno je:

600 gr šećera
200-300 gr seckanih oraha
1 margarin
3 kašike brašna
200 gr mrvljenog ili mlevnog posnog keksa
2 lista oblatni

priprema:
Upržiti 300 gr šećera do zlatne boje i onda dodati seckane orahe i upržiti još malo, pa umešati margarin dok se ne istopi.
U drugi sud na tihoj vatri pomešati 300 gr šećera, brašno i malo vode dok se šećer ne istopi pa dodati mleveni ili mrvljeni posni keks. Ovu masu pomešati sa masom od oraha i šećera i ostaviti da malo provri na šporetu. Skloniti sa vatre i kad se malo ohladi filovati između 2 oblatne sa rebrastom stranom unutra.

POSNE OBLATNE

2011-04-12T11:15:00.000+02:00

potrebno je:

1/2 kg šećera
2 dl vode
200 gr mlevenih oraha
200 gr mlevenog posnog keksa
200 gr seckanih smokava ili suvog grožđa
100 gr kokosa
1 margarin
2 štangle čokolade (ili 4 štangle)
3 lista oblatne

priprema:
Skuvati pola kilograma šećera u 2 dl vode da se šećer istopi. U tu masu dodati mlevene orahe, keks, smokve (grožđice) i kokos. Masu malo prokuvati i skinuti sa vatre pa dodati margarin. Možete podeliti masu na dva dela pa u jedan dodati 2 štangle istopljene čokolade ili 4 štangle u ceo fil. Filovati između tri lista oblatne.

SOK za snižavanje pritiska

2011-04-10T14:47:00.002+02:00

potrebno je:

1 jabuka
1 kuška
1 breskva
1 šargarepa

priprema:
Sve sastojke oprati i oljuštiti, iz voća izvaditi semenke. Sve izmiksati u blenderu ili sokovniku.

MASKA od ŠARGAREPE

2011-04-09T12:41:00.000+02:00

Maska od šargarepe prija svim tipovima kože. Blagotvorna je zbog prisustva vitamina A, a u nekim slučajevima može otkloniti i lišaj.

Za normalnu i suvu kožu u sok od šargarepe se doda nekoliko kapi bademovog ulja ili se kožža jednostavno obloži struganom šargarepom.
Za umornu kožu struganu šargarepu treba pomešati sa žumancetom.
Za kožu sa pegicama i flekama utrljajte problematična mesta sokom od šargarepe ujutru i uveče

KOKTELI ZA PODMLADJIVANJE

2011-04-08T08:33:00.000+02:00

Da biste podmladili svoje ćelije i povećali njihovu trajnost i životnu snagu koristite različite koktele - mešavine sokova. Menjajte ih prema godišnjim dobima i svom raspoloženju jer je dobro praviti promene. Možete ih piti dva puta dnevno.

koktel br.1

Oprati i oljuštiti 4 šargarepe, oprati 2 lista svežeg kupusa i 1 šaku potočarke.
Sve izmiksati u sokovniku ili blenderu. Piti polako.

koktel br.2

Oprati 2 paradajza i 1 šaku svežeg lista spanaća.

Sve izmiksati u sokovniku ili blenderu. Piti polako.

koktel br.3

Oljuštiti 3 badema. Oprati, oljuštiti i odstraniti seme iz 1/4 dinje. Oprati i izvaditi koštice iz 3 kajsije i 10 trešanja.
Sve izmiksati u sokovniku ili blenderu. Piti polako.

koktel br.4
Oljuštiti 3 badema. Oprati i oljuštiti 1 veliku pomorandžu. Oljuštiti 1 manji limun.
Sve izmiksati u sokovniku ili blenderu. Piti polako.

PASULJ

2011-04-07T09:13:00.001+02:00

Koleginica se nasmejala kada joj rekoh da postavljam recept za pasulj. "Pa šta, neko ne zna da ga skuva" - opušteno sam rekla. Ona se nasmejala: "Ne kaže se džaba - prosto kao pasulj". Eh, a ja se setih da kada sam se udala, osim supe iz kesice, nisam znala ništa da skuvam pa ni taj prosti pasulj. Zato za sve mlade domaćice evo jednostavno proverenog recepta za pasulj.

potrebno je:

1/2 kg pasulja
100 gr šargarepe
50 gr korena peršuna
50 gr celera
1 veća glavica crnog luka
peršun i celer lišće
250 gr suve slanine
250 gr domaće kobsice
2 kašike vegete
1 kašikica aleve slatke paprike

priprema:
Pasulj preberite i operite pod mlazom hladne vode. Najbolje je da ga dan ranije potopite u vodu, a onda ga pre kuvanja isperete. Ukoliko to niste učinili onda ga skuvajte u 3 vode - stavite u šerpu pasulj, prelijte vodom i kuvajte na najjačoj vatri da provri, procedite i ponovite postupak još dva puta.
U veliki lonac sipajte prokuvan pasulj i prelijte vodom "da ogrezne". Kuvajte ga na tihoj vatri.
Povrće očistite, operite i sitno iseckajte, još bolje ako imate električni super secko, onda sve zajedno usitnite i dodajte pasulju. Začinite vegetom.
Slaninu isecite na sitne komadiće, a kobasicu oljuštite i isecite na kolutove. Dodajte pasulju i prelijte vodom do vrha šerpe. Nastavite sa kuvanjem i to što duže to bolje, barem 3 sata. Ako je potrebno dodajte vodu i povremeno promešajte. Nakon nekih 3 sata kuvanja pustite da se pasulj ukuva tj. zgusne pa začinite paprikom i lgano mešajte još desetak minuta.
Nije ga potrebno zapržavati, ali ako želite dodajte 2 dl kuvanog pradajza ili hladnu zapršku razmutivši malo vode i 1 kašiku brašna.

MORSKA SO U KADI

2011-04-06T12:03:00.000+02:00

Kupati se u morskoj soli je blagotvorno i za zdravlje i za lepotu.

So skida otoke, čisti kožu i opušta mišiće. Povremeno treba sipati u vodu za kupanje (37°C toplote) 2 kg morske soli i nekoliko kapi esencije lavande. Leći u kadu i mirovati 15ak minuta, a posle toga odmarati se oko pola sata.

Potpuna telesna analiza

2011-04-05T08:38:00.001+02:00

Veoma interesatan kalkulator pomoću kojeg možete izračunati svoju idealnu težinu i dobiti kompletnu anallizu trenutnog izgleda i uticaja na srce, kao i preporučene i idealne mere.

MINI PIZZE

2011-04-05T08:12:00.003+02:00

potrebno je:

3 dl mleka
1 svež kvasac
3 kašikice šećera
1 kg brašna
3 dl vode
1.5 dl ulja
1 prašak za pecivo
1 kašika soli
3 žumanca
1 margarin
300 gr praške šunke
300 gr sitnog belog sira
5 kiselih krastavčića
origano
kečap
200 gr tvrdog sira (kačkavalj, trapist,...)

priprema:

testo:

U mlako mleko potopiti kvasac i šećer i ostaviti da se "digne". Zamesiti testo od brašna, vode, ulja, peci-praška, soli i nadošlog kvasca. Ostaviti testo na toplom da odstoji.

I nadev:

Umutiti žumanca sa margarinom.

II nadev:

Sitno iseckati i pomešati prašku šunku (ili neku drugu salamu), sitan sir i krastavčiće, te posuto origanom.

filovanje:

Testo premesiti i podeliti na 3 obge. Razviti svaku posebno i premazati sa I nadevom, pa posuti sa II nadevom. Svaku obgu uviti u rolat. Seći rolat debljine prsta i položiti u margarinom podmazan pleh. Svako parče preliti kečapom i posuti rendanim tvrdim sirom i origanom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220-250°C

AMERIČKA MASKA OD KROMPIRA

2011-04-04T12:06:00.001+02:00

Amerikanke se neguju veoma često, ali i veoma jeftinim sredstvima koje može nabaviti svaka domaćica. Takva je npr. ova maska od krompira:

potrebno je:

1 krompir
malo svežeg mleka
1 žumance

priprema:
Jedan sveže skuvani krompir oljuštite, izgnječite i zamešajte sa malo svežeg mleka i žumancetom. Potom masi dodajte malo vode da kaša bude mekana, te je zagrejte koliko koža podnosi. Toplu kašu nanesite na lice. Da bi ste pojačali dejstvo maske, pokrijte lice preko maske ubrusom.
Posle 20 minuta lice isperite što toplijom vodom, a potom istuširsajte što hladnijom.
To deluje osvežavajuće, oživljava i osvežava uvelu kožu i čini je elastičnom.

PRINCEZE SIRENE TORTA

2011-04-03T20:30:00.000+02:00

Osnova ove torte je ČOKOLADNA TORTA.

Sirene su napravljene od fondana. Kojeg? Najskupljeg. Iskustvo me je naucilo da kada kupujem fondan, ako nema proverenog onda kupi najskuplji jer one jeftine varijante obicno zahtevaju dodatnu kolicinu prah secera i vremena. Ili jednostavno napravite fondan sami od ratluka i prah secera.

Zao mi je sto nisam slikala ceo postupak ali pokusacu da objasnim recima:

Odvojiti kolicinu belog fondana i obojiti/umesiti u prah boju kasjije. Podeliti na 3 dela i formirati glavu, vrat i deo tela do struka. Posebno napraviti ruke pa ih cackalicama pricvrstiti za telo. Nozem ili makazicama izrezati prste. Ostaviti na tacnu posutu prah secerom da se susi.
Tri jednaka dela belog fondna objiti - jedan u zelenu, drugi u rozu i treci u plavu boju.
Od svake boje odvojiti deo za trup tj.peraje. Formirati peraje i saviti ga u zeljeni polozaj. Nozem zaseci donji deo peraja.
Cackalicom spojiti deo sa glavom i deo sa perajem.
Od ostatka obojenih fondana praviti kosu tako sto se razvije oklagijom, a potom makazicama ili nozem seckaju siske i duzina. Zalepi se za glavu. Lepak napraviti tako sto malo fondana i prah secera pomesate sa vodom da bude tecno. Kod zelene sirene je sve iseckano makazama, kod plave takodje stim sto ste sekli duze trake pa prstima uvijali da bi kosa delovala talasasta i gusca, a kod roze je beli fondan obojen u zuto i napravljena je kratka kosa sa siskama, a repovi su posebno napravljeni kao dve "gliste" koje su rezane makzama pa cackalicama pricvrsene za glavu da dobijete kikice.
U svakoj boji praviti po dve kuglice, koje pritisnete prstom i nozicem oblikujete skoljku
Pravite i male kuglice za oko ruke i peraja u svakoj boji, a takodje i "glistice" za pojas, oko ruke i oko vrata.
Srca su napravljena pomocu plasticne modle
Skoljka je nastala mesanjem zelenog i plavog fondana, a unutra je kuglica rozeg bisera
Oci su iscrtane bojom.
Sve od fondana je pripremljeno 5-7 dana u napred da bi se fondan osusio, a potom premazani vodom da bi se skinuo visak prah secera.
Sarene kuglice su gotovo kupljene zvake, a braon kuglice su od celog lesnika prelivenog cokoladom, takodje tako kupljene
Gornji deo torte je premazan slagom obojenim u zelenu prah boju pa blago pritiskan nozem da se stvori efekat neravnog terena.
Stranice torte su ukrasene slagom obojenim u plavo koji je nanesen spricem radi efekta talasa.
Sirene postavite na tortu pa onda oko njih pospite sarene mrvice.
Ili...pustite masti na volju...

PRINCEZE SIRENE TORTA sa slikom

2011-04-02T23:28:00.002+02:00

Dekoracija ove torte je sasvim jednostavna i laka.

200 gr šlaga umutite sa 3 dl gazirane mineralne vode. Ja koristim "Knjaz Miloš" jer se najbolje pokazao. Dok mutite šlag postepeno dodajte rozu boju u prahu sve dok ne dobijete željenu nijansu. Za boju sa slike utrošena je cela kesica boje.
Premažite celu tortu šlagom ali veći deo ostavite za dekoraciju.
Sliku stavite preko šlaga.
Špric za dekoraciju napunite ostatkom šlaga. Prvo oivičite sliku, a potom ostatak torte išarajte po želji. Na dekoraciju oko slike poredjajte perlice.
Sliku stavite na tortu minimalno 4-5 sati pre služenja. Ja to obično činim dan ranije. I ako su slike jestive ipak ih skinem pre sečenja i služenja torte.

SUPER TORTA

2011-04-01T11:27:00.000+02:00

potrebno je:

4 jaja
250 gr šećera
1 margarin
1/2 lit gaziranog soka od narandže "Fanta"
600 gr mlevenog "Plazma keks" ili sličnog
3 pudinga od vanile
20 kašika šećera
4 kašike brašna
1 lit.mleka
1 margarin
300 gr (duplo pakovanje) "Bebi piškote"
300 gr (duplo pakovanje) "Jaffa keks"
200 gr šlaga
3 dl gazirane mineralne vode "Knjaz"
prah šećer za posipanje

priprema:

kora:

Umutiti 4 žumanca sa 250 gr šećera i 1 margarinom, pa dodati posebno ulupana belanca. Umešati mleveni plazma keks uz postepeno dodavanje 2.5 dl soka "Fanta". Umesiti kompaktnu masu te je oblikovati na tacni koju ste posuli prah šećerom.

fil:

Pomešati 3 vanila pudinga sa 20 kašika šećera (može i koja kašika manje) i 4 kašike brašna. Potom masu skuvati u 1 lit.mleka. Kada se masa ohladi dodati 1 umućen margarin te podeliti na 3 dela.

filovanje:

Na pripremljenu koru od keksa premazati jedan deo fila, pa na fil poređati piškote prethodno umakane u sok "Fanta". Preko piškota namazati drugi deo fila, pa na njega poređati "Jaffa keks" prethodno umakan u sok "Fanta". Premazati trećim delom fila i na kraju celu tortu preliti šlagom koji ste umutili samo sa gaziranom kiselom vodom.

Ukrasiti po želji.

"WINX" Vile torta

2011-03-31T08:53:00.004+02:00

Napravite tortu po želji

Na fotografiji je osnova DELTA TORTA.
Winx vile su plastične igračke kupljena u prodavnici slatkih ukrasa.
Šareni cvetovi i drugi oblici su od žele bombona koje možete gotove kupiti u kesicama najčešće na pijaci ili sami da ih nožem izrežete ako kupite žele u kriškama.
Narandžasti šlag je nastao dodavanjem boje u prahu prilikom mućenja običnog šlaga sa kiselom vodom - 1 kesica boje u prahu na 100 gr šlaga. Šarano je špricem sa vrećicom sa najvećim cvetnim oblikom.

DELTA TORTA

2011-03-30T08:38:00.004+02:00

Veoma lagana i ukusna torta. Jednostavna i brza za pripremu. Deca je obožavaju. Leti odlično prija.

potrebno je:

600 gr šlaga
1 lit. gazirane mineralne vode (najbolje "Knjaz")
300 gr mlevenog keksa (preporučujem "Plazma" keks)
200 gr voća (jagode, maline, kupine, višnje ili ribizle-može i smrznuto "Frikom")
200 gr čokolade (za kuvanje ili mlečne)
šećer u prahu
2-3 šlaga za preliv

priprema:

I kora:

Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dl kisele vode, pa umešati mleveni keks. Formirati oblik na tacni koju ste posuli prah ili kristal šećerom ili kako već na uobičajeni način sprečavate da se kora zalepi za tacnu. Staviti u frižider.

II kora:

Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dl kisele vode, pa umešati voće koje ste prethodno posuli sa malo prah šećera da voće ne bi pustilo sok. Preliti preko I kore. Staviti u frižider

III kora:

Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dl kisele vode, pa umešati čokoladu koju ste prethodno izribali na sitno rende. Preliti preko II kore. Staviti u frižider.

Celu tortu prekriti šlagom koji ste umutili na uobičajeni način. Dekorisati po želji. Ostaviti u frižider do služenja.

POGAČICE sa SIROM iz mini-pekare

2011-03-29T09:00:00.000+02:00

potrebno je:

250 gr margarina
300 gr sitnog belog sira
500 gr brašna
1 suvi kvasac (kesica od 10 gr)
1.5 dl mleka
2 kašikice soli
1 kašikica šećera
1 žumance
susam

priprema:

U kalup od mini-pekare sipajte mleko. Prekrijte mleko brašnom. Napraviti u sredini blago udubljenje i u njega sipajte kvasac ali tako da ne dolazi u dodir sa mlekom. Po obodu kalupa da ne dolazi u dodir sa kvascem sipajte so i šećer. Isto tako brašno (ali izbegavajte kvasac) prekrijte sirom i i kockicama margarina.

Kalup vratite u pekaru i podesite je na mešanje testa bez pečenja. Kod mini pekare "Elta" je to program br.7

Kada je testo umešano podelite ga u 2 obge i razvijte na pobrašnjenu podlogu. Vadite pogačice modlom u nekom obliku ili čašom.

*Poredjate pogačice u namašćen (ili peci papirom obložen) pleh, premažite žumancem, pospite susamon i pecite u prethodno zagrejano rerni na 220°C*

Ukoliko ne želite da ih pečete odmah poredjate ih na plastičnu tacnu koju ste obložili providnom folijom. Stavite u zamrzivač da se blago zamrznu i onda ih poredjate u kutiju ili vrećeicu. Ponovite postupak dok ne utrošite svo testo.tj. pogačice. Držite ih u zamrzivaču. Kada želite da ih pečete postupak je objašnjen izmedju *

PASULJARNIK

2011-03-28T17:27:00.000+02:00

potrebno je:

3 šolje pasulja
1 struk praziluka
ulje
so i biber po ukusu

prirpema:
Pasulj skuvati u slanoj vodi, iscediti, izgnječiti. Po potrebi dodati malo tečnosti u kojoj je pasulj kuvan.

Dok se pasulj kuva, sitno iseckati praziluk i propržiti ga na ulju, pa ga preliti preko izgnječenog pasulja, a zatim sve zapeći u rerni.

JAFA KOLAČ

2011-03-27T15:00:00.000+02:00

potrebno je:

2 jaja
20 kašika šećera
2 šolje šećera
24 kašike mleka
12 kašika ulja
24 kašike brašna
1 peci-prašak
3 kašike pekmeza od kajsija
1 pomorandža
2 šlaga ili čokoladna glazura

biskvit:

Umutiti 2 jaja sa 20 kašika šećera, 24 kašike mleka, 12 kašika ulja, 24 kašike brašna i 1 peci-praškom. Od ove mase ispeći biskvit na uboičajen način. Ispečen biskvit ostaviti da se ohladi, a zatim ga preseći na dva dela (gornji i donji). Jedan deo izmrviti, a drugi ostaviti za filovanje.

fil:

Kuvati desetak minuta na laganoj vatri 2 šolje vode i 2 šolje šećera. Dok se šećer kuva polako umešati 3 kašike pekmeza od kajsija, 1 narendanu koru od pomorandže i izmrvljen biskvit. Sve dobro izmešati i sjediniti. Isključiti vatru i skinuti sa šporeta.

filovanje:
Na biskvit preliti fil, a preko fila 2 ulupana šlaga ili čokoladna glazura.

BELA LAĐA

2011-03-26T19:26:00.002+01:00

potrebno je:

10 jaja
600 gr šećera
10 kašika šećera
4 kašike prezli
200 gr kokosa
1 oblanda
4 rebra čokolade za kuvanje
1 margarin

biskvit:

Za jedan biskvit potrebno je umutiti 5 belanaca sa 300 gr šećera, potom dodati 2 kašike prezli i 100 gr kokosa, ali umešati varjačom. Masu namazati na 1 koru od oblande i staviti na pleh da se suši u rerni 15-20 min na 150°C.

Ispeći 2 biskvita

fil:

Umutiti na pari 10 žumanaca sa 10 kašika šećera i 4 štangle čokolade za kuvanje. Ostaviti da se ohladi. Umutiti 1 margarin pa sjediniti sa ohlađenim filom.

filovanje:

Donji biskvit postaviti tako da je oblanda dole, preliti fil pa staviti gornji biskvit tako da je oblanda dole, a beli deo biskvita gore.

Po ukusu preliti čokoladnom glazurom.

GRČKA SALATA

2011-03-25T23:49:00.000+01:00

potrebno je:

3 paradajza

80 gr paprike

80 gr krastavaca

1/2 glavice crnog luka

60 gr feta sira

7 crnih maslina

3 kašike maslinovog ulja

priprema:

Sve sastojke iseci na kockice i pomesati pa posuti maslinama i preliti uljem.

nutritivna vrednost
12 gr belančevina
32 gr lipida
27 gr glicida
450 kcal

dobre strane:
Obiluje antioksidansima koji štite srce (vitamini C i A, likopen, hrom i omega3 masne kiseline); blagotvorno deluju na kožu i nervni sistem

loše strane:
Siromašna je belančevinama, zato joj možete dodati kuvano jaje ili šnitu šunke

MIMOZA TORTA

2011-03-24T18:20:00.001+01:00

potrebno je:

10 jaja
30 kašika šećera
300 gr šećera
2 kašike sićeta
5 kašika seckanih oraha
100 gr iseckanih oraha
100 gr kokosa
4 kašike prezli (mrvica)
2 pudinga od vanile
1/2 lit. mleka
2 kašike brašna ili gustina
2 margarina
100 gr čokolade za kuvanje
10 čokoladica bananica

priprema:

I kora:

Ulupati 5 belanaca pa postepeno dodati 10 kašika šećera. Potom varjačom umešati 1 kašiku sirćeta, 5 kašika sitno oseckanih oraha i 3 kašike prezli. Umešati i peći na 170°C oko 30 minuta.

II kora:

Ulupati 5 belanaca pa postepeno dodati 10 kašika šećera. Potom varjačom umešati 1 kašiku sirćeta, 100 gr kokosa i 1kašiku prezli. Umešati i peći na 170°C oko 30 minuta.

Fil:

Skuvati 2 vanilin pudinga u pola litre mleka sa 10 kašika šećera i 2 kašike brašna ili gustina. Kuvati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti 2 margarina sa 300 gr šećera pa dodati 10 žumanaca jedno po jedno. Ovu masu dodati ohladjenoj i sve sjediniti u kompaktan fil.

Dobijeni fil podeliti na 3 jednaka dela:

I deo - ostaje žut
II deo - dodati 100 gr otopljene čokolade za kuvanje
III deo - dodati 100 gr sitno iseckanih i uprženih oraha

Posebno iseći 10 čokoladnih bananica i to poprečno na pola.

filovanje:
Staviti I koru pa je preliti žutim filom, na taj fil poređati čokoladne bananice, preko bananica preliti čokoladni fil, a potom i fil sa orasima. Gore stvaiti II koru.

Tortu preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti.

GOVEDJI ČOP SUJI

2011-03-23T12:33:00.001+01:00

potrebno je:

250 gr mršave govedine isečene na sitne, tanke režnjeve
120 gr iseckanog crnog luka
120 gr iseckanog celera (može i stabljika i lišće ili samo stabljika)
500 gr klica pasulja (ili sitno seckanog kupusa)
120 gr iseckanih pečuraka
2 sk (supena kašika) soja sosa
1/2 kk (kafena kašikica) vegete
1 kk gustina rastvorenog u 1/2 šolje hladne vode
1/2 šolje vode
2 sk ulja (od kikirikija ili bilo kog drugog ulja bez mirisa)

priprema:

Zagrejati u tiganju 2 sk ulja dok ulje ne počne da se puši. Dodati govedinu i mešati 5 sekundi; izvaditi govedinu iz tiganja i staviti na tanjir. U tiganj staviti povrće po gore navedenom redu, stalno mešajuću 5-10 sec. Dodati soja sos i vegetu, pa mešati još 10 sec. Sipati 1/2 šolje vode i odmah poklopiti. Ostaviti da se prži 2-3 min. Odgurnuti povrće sa sredine tiganja ka ivicama, pa dodati rastvor gustina od koga će sok da se zgusne. Možda neće biti potreban ceo rastvor, zato sipati polako, mešajući. Vratiti u tiganj govedinu, promešati i poslužiti.

Radi boljeg ukusa može se dodati i drugo povrće: paprike babure, bambusovi izdanci, vodeni kesten.

SALATA od KROMPIRA

2011-03-22T08:38:00.000+01:00

potrebno je:

8 krompira
3 kisela krastavca

50 gr praziluka
peršun lišće
so, biber
maslinovo ulje
sok od limuna

priprema:
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kockice. Skuvati u slanoj vodi.
Dok se krompir kuva očistite i isecite na kolutiće praziluk, a kisele krastavčiće na kockice.
Skuvan krompir procedite i pomešajte sa prazilukom i krastavcima. Pospite sitno seckanim peršun lišćem. Posolite i pobiberite po ukusu, te prelijte sa jednom kašikom maslinovog ulja i sok od limuna.
Odličan prilog uz prženu ribu.

MINI PEKARA

2011-03-11T11:25:00.001+01:00

Mini-pekaru sam kupila prvenstveno iz razloga sto ne volim da mesim testo, pogotovo u pocetku kada je sve lepljivo, zato sam koristila mikser do god je mogao da muti i menjala mutilice. Naravno, vremenom sve cesce i miksere. Po radnjama ima raznih, kako po cenama tako i po drugim parametrima. Sasvim slucajno sam je pronasla i kupila u "Valdi" marketu. To je mini-pekara nemacke marke "Elta". Bila je malo glomaznija ali me je privuklo to sto ima 2 mesalice, kalup stoji horizontalno, pece vekne do 1250 gr i ima 10 programa od toga jedan za mesanje testa bez pecenja (to je meni bilo najvaznije) i jedan za pravljenje marmelade sto me je iznenadilo, ali sto da ne! I danas je mozete pronaci u "Valdi" marketima po ceni od oko 7000 din, da li je ima i u drugim ne znam jer se vise ne proizvodi.

No, nije vazno da li je "Elta" ili neki drugi proizvodjac, vazno je to da je zaista odlicna stvar. Pogotovo za domacice koje imaju mnogo obaveza (porodica, posao, kuca, hobi,...) i kojima uvek nedostaje koji sat vise u toku dana.
Prvo sam je samo koristila za mesanje testa, ali sada vec izvesno vreme i pecem hleb. Pomalo experimentisem ali bitno je to da su moji ukucani zadovoljni, a da ja umesto u kuhinji to vreme provedem sa svojom decom, a i suprugu se dopalo pa me cesto iznenadi veknom svezeg hleba.
Ako je vec nemate, a u mogucnosti ste, necete pogresiti ako novac potrosite na ovaj kucni aparat!

novu/polovnu mozete pronaci i na "Limundo"

LOVAČKE ŠNICLE SA ŠAMPINJONIMA

2011-02-07T11:37:00.003+01:00

Ovo ukusno jelo spremila sam po receptu blogerke Aliki: Lovačke šnicle sa šampinjonima koji se nalazi na blogu Mamina jela. Pošto mi je trebala veća količina pripremila sam ih u pizza pekaču koji je dovoljan za 12 šnicli. Ukus je fantastičan.

Priprema jela u potpusnosti kako je navela Aliki u svom receptu ali ako cete ga kao i ja pripremati u pizza pekaču onda sledite uputstvo:

- Pizza pekač malo nauljiti i poklopiti te ugrejati na br.3, kada se lampica isključi poređati sve šnicle. Poklopiti. Kada porumene ponoviti isto sa druge strane. Pekač smanjiti na br.1 pa izvaditi šnicle. Na kratko propržiti sitno iseckana 4 čena belog luka pa pekač staviti na 0. Umešati 2 kašike brašna uz postepeno dodavanje 4 dl vrele vode da dobijete gladak sos bez grudvica. Dodati 400 pečurki iz konzerve, vegetu, peršun, celer i lorber lišće. Vratiti šnicle i zaliti sa 2 dl belog vina. Poklopiti i pojačati pekač na br.2, čim počne da se "krčka" tj. da se sos zgušnjava dodati 1 dl vode i smanjiti na br.1. Poklopljeno dinstati 15-ak minuta.

Hvala Aliki

PRŽENA RIBA

2011-01-28T08:55:00.000+01:00

potrebno je:

vise vrsta ribe
morska so
kukuruzno brasno
belo brasno
slatka aleva paprika
ulje

priprema:

Ribu ocistite, operite i isecite: na potkovice, filete, na polovine,...kako zelite. Posolite i ostavite da odstoji barem pola sata.

U poseban sud pomesajte kukuruzno i belo brasno u odnosu 2:1 i dodajte 2-3 kasikice mlevene slatke aleve paprike.

Ulje dobro zagrejte.

Ribu panirajte u pripremljeno brasno i spustajte u vrelo ulje. Pecite sa obe strane u tiganju, u fritezi ga nije potrebno okretati. Kada porumeni izvadite i ocedite. Ako przite vise vrsta riba onda uvek prvo pecite recnu, a na kraju morsku ribu, zbog mirisa koje upije ulje. Girice uvek na kraju.

Preporucujem upotrebu friteze i to one najjednostavnije limene. Imam lepu "Moulinex" i sve je super osim kada treba da je operem. Jeste da gotovo svi delovi mogu u masinu za sudove ali su od plastike, gume, stakla i ima ih puno, onda je potrebno menjati filter, a deo sa grejacem koji se ne pere ipak bude mastan i veoma ju je tesko ukloniti iz svih tih zareza i udubljena. Tako sam kupila najjednostavniju limenu. Grejac se izvadi iz kucista i obrise, a sve ostalo se odlicno pere bilo rucno ili u masini za sudje i sve je limeno osim plasticnih drski.

POSNE RAFAELO KUGLICE

2010-12-23T20:34:00.000+01:00

potrebno je:

500 gr šećera
1 dl vode
250 gr margarina
500 gr palminog mleka u prahu
300 gr kokosa + 100 gr kokosa
100 gr lešnika (ili badema)

priprema:

Ušpinovati šećer sa vodom, pa u vruće rastopiti jedan margarin. Potom postepeno umešati palmino mleko u prahu - može i sojino ali je palmino jeftinije. Na kraju dodati 300 gr kokosa.

Od dobijene mase praviti kuglice i u sredinu stavljati po jedan pečeni lešnik ili badem. Potom kuglice uvaljati u kokos. Interesatno izgleda kada ih uvaljate u kokos u boji koji možete dobiti bojenjem belog kokosa ili kupiti obojen.

Poređati na tacnu da se ohlade i stegnu, a potom ih poređati u plastičnu kutiju sa poklopcem i držati na hladnom. Po potrebi možete ih zamznuti i odlediti dan pe konzumiranja.

POSNI MEZE JEŽ

2010-12-22T20:32:00.000+01:00

potrebno je:

1 jabuka
čačkalice
sveža crvena paprika
nekoliko kiselih krastavaca
pakovanje posnih viršli od soje
biljni posni sir

priprema:
Papriku i sir iseći na kockice, a krastavac i skuvane viršle na kolutove. Na čačkalicu nizati viršle+sir+papriku+krastavac ili obrnutim redosledom pa zabosti u opranu jabuku. Postupak ponoviti dok se ne popuni jabuka.

POSNI KANAPEI

2010-12-20T12:10:00.001+01:00

potrebno je:

tost-hleb (posni, bez putera)
margarin za mazanje
riblja pasteta
pasteta od soje
virsle od soje
parizer od soje
konzerva tunjevine
kukuruz secerac iz konzerve
kiseli krastavci
posni majonez (bez jaja)
kecap
biljni sir
zelene masline sa paprikom
marinirani sampinjoni
posna ruska salata

priprema:

Svako parce tost-hleba preseci po obe dijagonale da dobijete 4 trougla. Premazati trougao sa margarinom ili pastetama, a onda redjati tunjevinu, virslu ili parizer. Zatim stvaiti kockicu sira ili malo majoneza, pa dekorisati kukuruzom, kecapom, ruskom salatom, krastavcicima, malinama, sampinjonima.

U stvari, pustite masti na volju

pa predlozene sastojke kombinujte po ukusu!!!

ŠARAN NA CIGANSKI NAČIN

2010-11-29T08:56:00.001+01:00

Kombinacija ukusa je veoma neobična ali dobra.

potrebno je:

6 komada isečenog šarana
5 glavica crnog luka
2 kašike ulja
1/2 kg krompira
6 režnjeva dimljene slanine
400 gr milerama
1-2 kašikice slatke "aleve" paprike
peršun lišće
so, biber

priprema:

Ribu oprati, posoliti i pobiberiti, a ako više volite umesto soli može vegeta

U đuveč pleh sipajte 2 kašike ulja.

5 glavica crnog luka prerežite na pola pa iseckajte na polumesece. Stavite u nauljen pleh.

Krompir isecite na kolutove, pa ga poređajte preko luka. Posolite. Stavite u rernu da se peče na 200°C dok krompir ne porumeni.

Kada je krompir dobio blago žićkastu boju izvadite pleh iz rerne, pa preko krompira poređajte komade ribe.

Na svaki komad ribe stavite šnitu dimljene slanine.

Pa vratite pleh u rernu i pecite na istoj temperaturi dok slanina ne bude pečena.

Kada je slanina pečena izvadite pleh iz rerne i prelijte ga sa prethodno pripremljenim prelivom od milerama, aleve paprike i sitno seckanog peršun lišća.

Zapecite u rerni na 250 °C nekih 5-10 minuta.

Prijatno!

Hvala kolegi Beli na ovom receptu.

PODVARAK

2010-11-25T08:41:00.000+01:00

Ovo je posna varijanta jer moji ukućani više vole da ga jedu kao prilog uz pečeno meso ili slaninu nego da sve pravim zajedno. Veoma je ukusno i ovako "klot" uz proju, bareni krompir, pecivo,

ali ja podvarak volim i uz kvašenice.

potrebno je:

1/2 kg kiselog kupusa ribanca ili sitno isečene prokule
3-4 češnja belog luka
1-2 lorberova lista
2 kašikice "aleve" paprike
biber
3 kašike ulja

priprema:

Kupus isprati u vodi. Ako je previše kiseo ili slan potrebno je isprati ga nekoliko puta. Nakon ispiranja rukama ga dobro ocediti i staviti u veći sud u kojem će se spremati. U ispran i oceđen kupus dodati iseckani beli luk, alevu papriku, biber i lovorov list. Na kraju dodati ulje i šolju vode i sve dobro promešati. Dinstati poklopljeno na tihoj vatri. Potrebno je da s vremena na vreme skinete poklopac i promešate kupus. Svaki put kada ispari voda dospite novu šolju vode. Važno je da kupus omekša. Vodite računa da vam kupus ne zagori na dnu šerpe.

* * * * *

Ukoliko želite mrsnu varijantu u kupus odmah dodajte sitno iseckanu slaninu. Ako pak želite sa mesom (svinjsko, ćureće,...) onda ga posebno ispecite na uobičajen nalčin ili ga isecite na kocke, posolite i propržite na ulju pa dodajte kupus i sve gore navedene sastojke pa nastavite da ga krčkate kako je navedeno.

ČOKOLADNA TORTA

2010-11-19T15:07:00.002+01:00

Veoma jednostavna i ukusna čokoladna torta za svaku priliku.

potrebno je:

9 jaja
18 kašika šećera
6 kašika brašna
3 kašike kakaoa
3 kašike ulja
1 lit. mleka
3 pudinga od čokolade
1 margarin
500 gr čokolade za kuvanje
2.5 dl slatke pavlake

priprema:

kora - Umutiti 3 jaja sa 3 kašike šećera, pa dodati 3 kašike brašna, 1 kašiku kakaoa i 1 kašiku ulja. Peći u okruglom kalupu koji ste obložili peci-papirom ili namastili i pobrašnali. Peći 25 min na 180°C.
Ispeći ukupno 3 kore na isti način. Svaku koru izručiti na peci-papir posut šećerom.

fil - U 1 lit. mleka skuvati 3 pudinga od čokolade sa 9 kašika šećera. U ohlađen puding umutiti 1 margarin i 1/2 kg otopljene čokolade za kuvanje. Čokoladu istopiti na uobičajen način. Umutiti 2.5 dl slatke pavlake, a može i više (do 1/2 lit) pa umiksatu u fil
filovanje - kora+fil+kora+fil+kora+celu tortu premazati sa ostatkom fila. Dekoracija po želji.
Ako umutite u fil pola litre slatke pavlake imaćete dovoljno fila i za dekoraciju.

Hvala "tetka" Jadranki na ovom izvanrednom receptu!

PUNJENI PATLIDŽAN

2010-10-16T08:42:00.000+02:00

Lagano jelo prepisano iz strininog kuvara.

potrebno je:

1 patlidžan srednje veličine
1 paradajz
1 paprika
1 crni luk
1 češanj belog luka
ulje
1 kašikica vegete
biber, peršun,...
100 gr tvrdog izrendanog sira (parmezan, kačkavalj,...)

priprema:

Patlidžan oprati i prerezati na pola po dužini. Kašikom izvaditi meso (sredinu sa semenima) patlidžana i sačuvati, te tako formirati "čamac". Svaku polovinu posoliti i ostaviti da malo odstoji.

fil: Sitno iseckati crni i beli luk i prodinstati na ulju sa malo vode, potom dodati očišćenu i na kockice iseckanu papriku, zatim meso patlidžana i na kraju paradajz. Dodati malo vode. Začiniti vegetom, biberom i peršunovim lišćem. Dinstati dok voda ne ispari.

Svaku polovinu patlidžana propržiti na ulju, pa napuniti filom. Posuti izrendanim sirom te zapeći u rerni na 200°C dok se sir ne rastopi.

"SPIDERMAN" TORTA

2010-09-25T14:58:00.002+02:00

Napravite tortu po želji, ali što je čvršća to bolje.

Na fotografiji je osnova KINDER TORTA.
Spajdermen je plastična igračka kupljena u pordavnici "Sve za dolar". Pored njega bilo je i neko njegovo oružje koje na torti spajdermen drži u rukama.
Tron na kojem spajdermen sedi je od piškote. Ispeći piškotu od 5 jaja. Kad se ohladi iseći na delove od kojih formirate tron, lepite delove filom i spajajte čačkalicama. Premažite plavo obojenim šlagom i poređajte bombone u obliku kamnečića. Tron nije postavljen na samu tortu već direktno na koru pa je oko njega ređan fil za Kinder tortu.
Od plavog šlaga je i put za automobile, oivičen kamenim bombonama.
Automobilčići su kupljeni i na njima postoje udubljenja na kojima se postave svećice. Znači, komplet se kupuje od 6 autića i 6 raznobojnih svećica.
Bele linije i spajdermenova mreža iscrtani su belom pisaljkom koja je takođe kupljena.
Ostatak torte ukrašen je zelenim, crvenim i plavim šlagom - 1 kesica boje u prahu na 100 gr šlaga. Šlag umutite na uobičajen način.

KINDER TORTA

2010-09-23T14:57:00.001+02:00

potrebno je:

10 jaja
45 kašika šećera
1 kašika sirćeta
200 gr oraha, lešnika ili kikirikija
500 gr eurokrema
3 pudinga od vanile
6 kašika brašna
1,5 lit. mleka
200 gr čokolade za kuvanje
1.5 margarina
3-4 šlaga

priprema:

kora - Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca penasto umutiti pa postepeno dodati 30 k-ka šećera. Umutiti čvrst šne pa sipati 1 k-ku sirćeta.
Rernu zagrejati na 180°C. Pleh dobr podmazati margarinom pa posuti brašnom ili obložiti peci-papirom. Potom ga posuti sitno seckanim orasima, lešnicima ili kikirikijem, pa preko preliti umućen šne od belanaca. Smanjiti temperaturu na 150°C. Sušiti jedan ipo sat.
Gotovu koru okrenuti na peci-papir posut kristal šećerom tako da lešnici (ili šta ste već koristili) bude gore.
Vruću koru premazati eurokremom.
fil - Umutiti žumanca sa 15 kašika šećera dok ne "pobele". Posebno razmutiti 3 pudinga od vanile i 6 kašika brašna sa pola litre mleka, pa sjediniti sa žumancima. U litri mleka skuvati fil od pudinga i žumanaca. Vruć fil podeliti na dva dela. U jedan deo, dok je vruć, umutiti 100 gr rastopljene čokolade za kuvanje, a drugi deo ostaje žut. Ostaviti filove pokrivene da se ohlade uz povremeno mešanje da se ne bi uhvaitila korica. Umutiti 1.5 margarin pa ga podeliti na dva dela i svaki deo umutiti u po jedan fil.

filovanje - tortu možete filovati na dva načina. Prvi - premažite celu tortu jednim pa drugim filom. Drugi - kašikicom vaditi i stvaljati na tortu naizmenično žuti pa braon fil da torta izgleda kao šahovska tabla. Imeđu filova sipati otopljnih 100 gr čokolade za kuvanje.

šlag - umutiti šlag na uobičajen način i preliti preko cele torte

KOLAČ SA VIŠNJAMA

2010-09-14T20:35:00.000+02:00

Kad god nije znala kakve kolače za vikend da ispeče moja mam je pravila ovaj kolač. Zakolutala bih očima kada bi ih videla u tanjiru ali ubrzo bih na njemu ostali samo tragovi prah šećera. Sada kada imam svoju porodicu i kada vikendom ne znam šta bih od kolača ja izvadim višnje iz zamrzivača, moji kolutaju očima ali posle samo mrvice pokupim jer ne vole prah šećer.

potrebno je:

2 jaja
1 šolja šećera
1 šolja mleka
3/4 šolje ulja
1 prašak za pecivo
2 šolje brašna
300-500 gr višanja
malo griza

priprema:
Višnje posuti sa malo griza da upije sok.
Umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko i ulje. Peci prašak pomešati sa brašnom pa lagano umešati da ne bude grudvica. Izliti masu u podmazan i pobrašnjen pleh. Posuti višnjama. Peći na 220C dok kolač ne dobije lepu zlatnu boju. Probati viljuškom da li je testo unutra pečeno. Ako ne ostaje testa na viljušci kolač je gotov.
Kada se ohladi iseći na kocke i po želji posuti prah šećerom.

PARISKA ŠNICLA

2010-09-11T10:47:00.000+02:00

Iako sam uglavno čitala da se Pariska šnicla pravi od telećeg mesa mi šnicle od bilo kojeg mesa koje se paniraju u brašnu i jajetu zovemo pariska, a kada idu i mrvice/prezle onda je to bečka. Evo Pariske šnicle od svinjskog mesa.

potrebno je:

1/2 kg mesa od buta
4 jaja
vegeta, so
2 dl mleka
brašno za paniranje
ulje ili mast za pečenje

priprema:
Iseći meso u šnicle. Oprati i staviti šnicle između dva lista peci-papira. Istuži čekićem za meso. Šnicle začiniti vegetom i preliti mlekom pa ostaviti da odstoji. Za to vreme umutiti jaja i malo posoliti. Sipati masnoću (ulje ili mast) u tiganj i staviti na šporet da se zagreje. Meso uvaljati u brašno, potom u jaja pa peći u vreloj masnoći na srednjoj temperaturi da porumeni, pa okrenuti i ponoviti na drugoj strani. Vaditi šnicle i ređati na salvetu da upije masnoću a potom držati poklopljeno u sudu do serviranja. Služiti uz salatu.

POHOVANA PILETINA

2010-09-10T10:47:00.000+02:00

Za nedeljni ručak iskoristite celo pile. Prokuvajte piletinu za supu. Pileća prsa ne morate kuvati već ih isecite u šnicle da bude izdašnije, a ako više volite pohovana cela pileća prsa onda i njih prokuvajte. Trticu, leđa i krilca ne morate panirati već skuvano ohladite odvojite od kostiju pa sačuvajte u frižideru dan-dva za paprikaš, grašak ili pilav.

potrebno je:

1 pile
vegeta, so
4 jaja
brašno za paniranje
mrvice/prezle po želji
ulje za pečenje

priprema:
Pile iseći na komade. Prsa od pileta iseći u šnicle pa ih začiniti vegetom. Ostale delove pileta kuvati u supi 45 min., potom izvaditi iz supe, ocedit i ohladiti, potom začiniti. Umutiti jaja i posoliti po ukusu. Piletinu uvaljati u brašno pa u jaja, po želji potom u mrvice i peći u vreloj masnoći sa svake strane. Vaditi na paprini salvet da upije masnoću. Uvek prvo panirajte krupnije delove pileta, a ako preostane jaja napravite knedle za supu

KNEDLE za supu

2010-09-09T10:29:00.000+02:00

Meke ili tvrde odlucite sami? U skladu sa zeljom kuvajte ih kraće ili duže vremena. Pošto su želje kod nas podeljene onda one tvrđe izvadim ranije iz supe.

potrebno je:

1 jaje
malo vegete
peršun lišće
na vrh noža sode-bikarbone
1 kašika ulja
griz

priprema:
Umutiti jaje, začiniti vegetom i soda-bikarbonom. Sitno iseckati peršun lišće pa umešati u jaja. Dodati ulje. Potom po malo dodavati griz dok ne dobijete čvrsto testo.
Vaditi kašikom i spuštati u kipiću supu.
Ukoliko se prva knedla raspadne testu dodati još griza.

SALATA OD PEČENIH PAPRIKA SA SIROM

2010-09-04T20:38:00.000+02:00

Obožavam pečene paprike i spremam ih na razne načine bilo kao salatu, prilog ili glavno jelo. Ovo je jedna ukusna salata kao prilog uz meso ali i sasvim fina večera, bez mesa naravno.

potrebno je:

12 crvenih pečenih paprika
400 gr mladog sira
4 čena belog luka
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika jabukovog sirćeta
peršun, celer
so i biber
1 dl vode

priprema:
Pečene paprike oljuštiti, očistiti od semenki i peteljki, oprati te iseći na trake. Mladi sir iymrvite ili isecite na stapice. U posebnom sudu pomešati sitno seckani beli luk, peršun, celer, ulje, sirće, so, biber i vodu. Preliti preko paprike i sira i promešati. Ohladiti.

PEČENO SVINJSKO MESO

2010-07-28T08:23:00.000+02:00

potrebno je:

1/2 kg svinjskog mesa od vrata
začin po ukusu
kari
ruzmarin
biber
2 glavice crnog luka
2 kašike masti
2 dl vode

priprema:
Svinjsko meso oprati, osušiti i istući čekićem za meso. Posuti začinom tipa "Vegeta", karijem, ruzmarinom i biberom te ostaviti da malo odstoji da bi meso upilo začine. Za to vreme pripremiti luk tako što ćete ga očistiti, oprati i iseći na kolutove. U posudu za pečenje u rerni/pećnici razmažite mast (može i ulje ali je ukusnije na masti) i pospite pola količine luka. Poređajte meso, pa prekrijte drugom polovinom luka. Prelijte sa vodom. Poklopite posudu ili pokrite alu-folijom. Pecite u rerni na 250°C sat vrememena. Izvadite posudu i skinite poklopac odnosno foliju. Nastavite sa pečenjem dok voda ne ispari tj. dok mesno ne dobije braon koricu, potom ga okrenite. Pečeno služiti zajedno sa lukom i masnoćom uz bareno povrće ili krompir (baren ili pire)

SALATA OD KUPUSA I ŠARGAREPE

2010-07-27T08:16:00.000+02:00

potrebno je:

1/2 glavice svežeg kupusa
3 veće šargarepe
1 kašika maslinovo ulja
2 kašike jabukovog sirćeta
1 dl vode
so i biber po ukusu.

priprema:
Kupus i šargarepu očistiti, oprati i narendati na krupno rende. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
U posebnu činijicu pomešati maslinovo ulje, jabukovo sirće i vodu pa preliti preko povrća.
Sve promešati i ostaviti da odstoji sat vremena pre posluživanja.

SPANAĆ

2010-07-26T08:14:00.000+02:00

Pire od spanaća kao obrok uz neku salatu ili kao prilog uz baren krompir ili restovan krompir, uz kuvana i pečena mesa. Kaloričan je (141kcal/100) u odnosu na kuvan (24 kcal/100gr), ali ukusan.

potrebno je:

1/2 kg spanaća
1 kašikica soli
1 dl mleka
2 kašike brašna
1 jaje
2 kašike ulja
2 čena belog luka

priprema:
Spanać dobro oprati i skuvati. Procediti ga ali sačuvati vodu u kojoj se kuvao. Kuvani spanać iseći.
Beli luk očistiti i sitno iseckati te propržiti na ulju. Skinuti sa vatre pa umešati brašno uz postepeno dodavanje mleka da se dobije redja masa. Dodati spanać, so i jaje. Promešati, vratiti na vatru i uz mešanje po potrebi dodavati vodu u kojoj se spanać kuvao, tek toliko da se dobije gust pire (kao na slici).

PROLEĆNA SALATA

2010-07-25T12:24:00.000+02:00

potrebno je:

1 glavica zelene salate
1 veza rotkvica
1 veza mladog crnog luka
1 veza mladog belog luka
morska so po ukusu
jabukovo sirće ili 1/2 limuna
1 kašika maslinovog ulja

priprema:
Razdvojiti listove zelene salate i dobro oprati pod mlazom hladne vode. Potom je iskidati ili iseći na rezance. Rotkivce oprati i iseći na tanke kolutiće. Luk oprati i iseći na kolutiće i beli i zeleni deo. Pomešati ulje, sirće (sok od limuna) i so pa preliti preko salate. Sve dobro izmešati i ohladiti.

SALATA OD KRASTAVACA

2010-07-24T12:13:00.003+02:00

Uvrelim letnjim danima nema lepše od osvežavajućih voćnih i povrtnin salata, mada prijaju i zimi u kombinaciji sa pečenim mesom. Jedna od njih je svakako i salata od krastavaca,

potrebno je:

2 sveža velika krastavca
morska so po ukusu
1 pavlaka ili jogurt

priprema:
Krastavcima oguliti koru, iprati pa iseci na tanke listove. Posoliti po ukusu i preliti ih sa 2 dl kisele pavlake ili jogurta. Promešati. Ostaviti u frižider sa se ohladi.

POGAČICE SA SIROM

2010-07-23T11:09:00.002+02:00

Kad smi bili deca i odemo kod ujine velike činije bile su vršne tih pogačica, a mi nismo znali da se zaustavimo. Recept sam prepisala od nje i sada ih često pravim. Odmah duplu meru pa pola u zamrzivač a pola u rernu. One iz zamrzivača dan pre pečenja izvadite da se odmrzne, premesite i pecite.

potrebno je:

250 gr belog sitnog sira
250 gr margarina
250 gr brašna
1 prasak za pecivo (i ne mora)
susam, kim,...

priprema:
Ovo su osnovne količine i vi ih možete menjati ali tako da uvek imate jednake količine sira, margarina i brašna. Npr: ako imate 300 gr sira onda umesiti i 300 gr margarina i 300 gr brašna ili od svega po 635 gr i sl. Znači, pomešajte sir i margarin, peci prašak pomešajte sa brašnom pa polako umesiti sa margarinom i sirom. Testo ostaviti min. 1 sat u frižider. Premesite, razvucite oklagijom i malom čašicom vadite pogačice. Ređajte u pleh koji je obložen peci-papirom ili namašćen. Svaku pogačicu premažite umućenim žumancem i po želji pospite susamom, kimom,...Pecite u zagrejanoj pećnici na 220°C.

DOMAĆA SUPA

2010-07-22T11:44:00.006+02:00

Obožavala sam domaću supu koju je pripremala moja baba-tetka sa sela. Stavljala je iste sastojke kao i moja mama ali je nekako uvek bila ukusnija. Da li zato što su ti pilići i koke trčali po dvorištu ili što je voda u kojoj je kuvana bila zdravija od naše u gradu, ne znam? A onda sam jednog dana probala supu moje svekrve i skinula joj kapu. Zauzela je prvu poziciju na listi najukusnijih supa i tu će po svemu sudeći ostati (milim ako je ja jednog dana ne preteknem)

potrebno je:

1 pile
4 šargarepe
2 korena peršuna
peršun lišće
celer lišće
1 ili pola sveže paprike
2 krompira
1 crni luk
2 kašike začina
1/2 kašikice šećera
1 kašikica soli

priprema:

Pile iseći na delove i odvojiti iznutrice. Oprati i staviti u lonac od 5 litara. Doliti vode da ogrezne. Potom očistite i operite svo nabrojano povrće te stavite u lonac. Po želji, očišćen i opran luk staviti na toplu ringlu da malo zapeče pa ondah stavite u lonac. Nalijte vode i dodajte začin. Kuvajte na jakoj vatri dok ne provri, potom smanjite na umerenu temperaturu, dodajte so i šećer i lagano kuvajte polu-poklopljeno. Stavite na ivicu lonca varjaču pa preko poklopac. Nakon sat vremena izvadite pileće meso iz lonca i dalje ga pripremite po želji. Supu dalje kuvajte narednih sat vremena. Pazite da supa ne iskipi.

Supu procediti u posebnu posudu, staviti na vatru da provri, dodati rezance, taranu ili knedle po želji i smanjiti dok se testenina ne skuva. Paziti da se ne raskuva.

Povrće i iznutrice iz supe posebno servirati uz supu.

POGAČICE sa marmeladom od jagoda

2010-07-21T13:42:00.000+02:00

Lako, brzo i jednostavno. Da razbijete monotoniju klasičnih pogačica od lisnatog testa tzv. "pašteta".
Uvek u zamrzivaču imam kutiju praznih pogačica od lisnatog testa. U mega marketima često se mogu, na akciji, pronaći pakovanja od 2.5-5 kg. Kada ih pripremate pustite mašti na volju.

potrebno je:

gotove prazne pogačice od lisnatog testa
marmelada od jagode

priprema:
Zamrznute pogačice poređajte na pleh obložen peci-papirom. Neka odstoje na sobnoj temperaturi 10-15 min. Pecite ih u zagrejano rerni na 220°C. Kada dobiju boju kao na slici izvadite ih ostavite u plehu, te pokrijte platnenom krpom dok se ne ohlade, ali ne potpuno. Svaku pogačicu prepolovite na pola i premažite marmeladom od jagoda ili bilo kojom drugom. Spojite obe polovine da se zalepe. Poređajte na tanjir za posluživanje i po želji pospite šećerom u prahu.
Ukoliko više volite slanu varijantu premažite krem sirom.

GIBANICA SA SIROM iz mini-pekare

2010-07-19T14:35:00.003+02:00

Ovo je verzija gibanice koju mesim u "Mini pekari" i mnogo je dobra, ako nemate mini pekaru umesite gibanicu tako što ćete umesto suvog kvasca u toplo mleko staviti kockicu svežeg kvasca i šećer pa kada naraste umesiti sa ostalim sastojcima i ostviti da naraste, dalja priprema sledi...

potrebno je:

1/2 lit mleka
1 kg brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašikica šećera
2 kašikice soli
50 gr margarina
2 jaja

za nadev:

2 jaja
1/2 kg sira
so po ukusu

za premazivanje:

1 kašikica soli
0.5 dl ulja

priprema:

U posudu iz "mini pekare" sipati mleko, pa pokriti brašnom. U sredini brašna napraviti malo ulegnuće pa sipati kvasac tako da ne dođe u dodir sa mlekom. Po obodu posude posuti šećer i so, pa dodati margarin i 2 jaja. Sve sastojke dodati tako da ne dođu u dodir sa kvascem, niti mlekom. Vratiti posudu u "mini pekaru" i podesiti na mešanje testa bez pečenja.

Kod "Elta" mini pekare to je program br.7 i traje 1 sat i 50 min.

Nakon završenog programa mešanja testo izvaditi na brašnom posutu podlogu, podeliti na 2 obge, svaku premesiti pa razvući oklagijom u pravougaonik čije duže stranice odgovaraju dužini pleha za pečenje.

Umutiti 2 jaja, dodati sir i so po ukusu pa premazati preko svakog razvučenog testa. Preklopiti kao na slici ili uviti u rolat, staviti u podmazan pleh, pa premazati slanim uljem.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni/pećnici na temperaturi od 220°C.

BORANIJA

2010-05-12T08:42:00.001+02:00

potrebno je:

2 glavice crnog luka
1 češanj belog luka
2 kašike ulja
100 gr šargarepe
450 gr boranije
4 krompira
mirođija
peršun
začin
1 kašikica aleve paprike
biber
jaja
2 kašike pavlake

priprema:

U dublji sud sipati ulje i zagrejati ga na umerenoj temperaturi te dodati sitno iseckan luk. Potom dodati 1 dl vode i dinstati da luk postane staklast. Dodati šargerepu isečenu na kockice ili kolutove. Naliti 1 dl vode. Kada šargarepa omekša dodati boraniju, sušenu mirođiju i peršun. Ako koristite sveže začine nemojte sada dodavati, već pred kraj kuvanja. Dodati začin. Dolijte vode da ogrezne i kuvajte dok voda ne ispari. Potom dodajte krompir isečen na kockice. Dodati alevu papriku i biber po ukusu. Promešati. Sipati vode da gotovo napunite sud. Kuvati dok krompir ne bude skuvan. Potom u čorbu razbijte jaja koliko želite i pojačajte vatru da lagano vri da bi se jaja skuvala. Kada su jaja skuvana isključite šporet i umešajte lagano pavlaku. Umesto pavlake može i jogirt ili mleko. Ako dodate bilo šta mlečno čorbu ne valja podgrevati. Zato možete pavlaku dodati kada čorbu već servirate u tanjir. Po želji dodajte 1 kašiku sirćeta.

KOKOS KOCKE

2010-05-11T20:34:00.000+02:00

potrebno je:

2 jaja
600 gr šećera
3 šoljice ulja
6 šoljica mleka
350 gr brašna
1 prašak za pecivo
200 gr mleka
100 gr čokolade za kuvanje
200 gr kokosa

priprema:
Umutiti 2 jaja sa 300 gr šećera, 3 šoljice ulja (šoljica od kafe iz kojih se nekada pilo ili ako ih nemate onda 1dl), 3 šoljice mleka, 350 gr brašna i peci praškom. Dobro umućenu masu peći u namašćenom i pobrašnjenom četvrtastom plehu na 200°C. Kad se ohladi iseći na kocke.
preliv:
Prokuvati 300 gr šećera sa 3 šoljice mleka, 200 gr margarina i 100 gr čokolade za kuvanje.
U vruć preliv umakati kocke pa uvaljati u kokos.

KVAŠENICE

2010-05-08T20:08:00.004+02:00

Hleb u jaje ili prženice ili moča,...neki su od naziva. Mi ih jednostavno zovemo kvašenice jer se hleb kvasi u jaja i mleko, a onda peče. U svakom slučaju zgodan način da se rešite starog hleba, a uz jogirt ili kiselo mleko odličan obrok, mada kaloričan.

potrebno je:

stari hleb
jaja
mleko
so
ulje ili mast

priprema:

Stari hleb iseći na kriške. Jaja umutiti sa solju i malo mleka. U zavisnosti od broja kriški hleba variraće i broj jaja i količina mleka i soli. Otprilike 1 jaje na 2 kriške hleba. A na 10 jaja oko 1 dl mleka. Sve zavisi od ukusa jer ih možete pripremiti i bez mleka već od čistih jaja kada su i najukusnije.

Hleb umakati u umućena jaja i peći na vreloj masnoći vrlo kratko koliko da hleb dobije lepu boju.

Pečen hleb stavljati na papir da se ocedi suvišna masnoća.

Služiti uz jogurt, kiselo mleko, mleko, čaj, a ja obožavam da ih jedem uz kiseli kupus.

MEZE JEŽ

2010-04-09T10:28:00.003+02:00

potrebno je:

tvrdi sir: kačkavalj, trapist ili sl.
čajna kobasica
kulen
šunka
pečenica
slanina
kiseli krastavci
jabuka
čačkalice

priprema:
Sir, kulen, šunku, pečenicu i slaninu iseći na kockice. Krastavce i kobasicu na kolutove. U slučaju da ste slaninu, pečenicu ili šunku isekli na tanke listove onda ih isecite na trake pa urolajte.
Nižite na čačkalicu redom sir+suhomesnato+krastavac pa ubodite u jabuku počev odozdo pa u krug ka vrhu.
Suhomesnato je proizvoljno, ukusno je i sa salamicama: pileća i ćureća prsa, praška i sl.
Količina je proizvoljna i najčešće određena veličinom jabuke.

JAFA TORTA

2010-04-08T12:31:00.005+02:00

potrebno je:

10 jaja
18 kašika šećera
200 gr šećera
20 kašika mlevenih oraha
200 gr mlevenih oraha
12 kašika brašna
2 kašike ulja
1/2 limuna
1 lit. mleka
2 kesice vanilin šećera
1/2 kg butera
100 ml vode
100 gr čokolade za kuvanje
3 kutije jafa-keksa
200 ml soka od narandže

priprema:

kora (2 kom) - Odvojiti 5 žumanaca od belanaca pa ih umutiti sa 5 kašika šećera, 1 kašikom ulja, 2 kašike brašna i 10 kašika mlevenih oraha. Belanca posebni ulupati sa par kapi limunovog soka pa dodati u žumanca. Masu izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i stvaiti da se peče na 200°C oko 10 min. Smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti sa pečenjem još 15ak minuta u zavisnosti od rerne. Pečenu koru staviti na papir za pečenje na kojem se pekla i ostaviti da se ohladi. Ohladjenu koru vodoravno prerezati na dva dela.
Postupak ponoviti još jednom na isti način. Na ovako prirpemljene kore nanositi fil. tj. spajati tortu.

I fil - 8 kašika šećera pomešati sa 8 kašika brašna i 2 kesice vanil-šećera i 2 dl mleka. Staviti 8 dl. mleka da provri, skinuti sa ringle, sipati umućenu masu, vratiti na ringlu i na minimalnoj temperaturi uz neprestano mešanje kuvati dok se krem ne zgusne. Pomeriti sa ringle, ostaviti da se ohladi, dodati umućen 1 buter od 250 grama i masu dobro izjednačiti.

II fil - Ušpinovati 200 gr šećera sa 100 ml vode, pa u vruću masu dodati 200 gr mlevenih oraha i otopljnih 100 gr čokolade za kuvanje. Ostaviti da se ohladi pa dodati umućen 1 buter (250gr) i masu izjednačiniti.

filovanje: - Svaku koru i jafa keks poprskati sa malo soka od pomorandže.
Tortu spojiti na sledeći način: kora+1/4 I fila+jafa keks+1/4 I fila+kora+1/2 II fila+kora+1/4 I fila+jafa keksa+1/4 I fila+kora+1/2 II fila i premazati celu tortu.
Ukrasiti po želji šlagom, jafa keksom i sl.

Ovako pripremqenu tortu ostaviti najmanje 2 sata u frižideru. Tortu pre služenja ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi.

PIZZETE

2010-03-22T08:52:00.000+01:00

potrebno je:

testo za pizzu
200 gr praške šunke ili bilo koje salame
200 gr belog sira
kečap
origano
100 gr kačkavalja

priprema:
Umesiti testo za pizzu. Razvući oklagijom i čašom vaditi krugove. Šunku (salamu) sitno iseckati ili narendati pa pomešati sa belim sirom, origanom i kečapom. Kašikicom vaditi i stavljati na krugove testa dok se ne utroši testo. Posuti rendanim kačkavaljem ili drugim tvrdim sirom. Pleh obložiti peci papirom ili namastiti, poređati pizzete i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 10 minuta.

RESTOVAN KROMPIR

2010-01-30T09:57:00.000+01:00

Moja mama nam je ovo jelo pripremala sa navedenim nazivom, mada sam zaključila da većina pod ovim smatra ono što mi nazivamo "Čuspajs od krompira". Kuma ga zove "Njeguški krompir". A Vi?

potrebno je:

1 kg krompira
3-4 čena belog luka
veza peršun lišća
2 kašike maslinovog ulja
morska so
biber

priprema:
Krompir oljuštiti, oprati, iseći na kockice i skuvati u slanoj vodi. Gotov krompir procediti i izručiti u sud. Prelijte sa maslinovim uljem i pospite biberom, sitno iseckanim belim lukom i peršunovim lišćem
Služiti toplo uz razna mesa, ribu...

KAPRI TORTA

2010-01-29T12:26:00.000+01:00

potrebno je:

8 jaja
800 gr šećera
1 kašika sirćeta
1/2 kg jagoda
2 pudinga od jagoda
3 pudinga od vanile
200 gr čokolade za kuvanje
1 kašika ulja
1 lit. mleka
1 margarin
200 gr ili 4 kesice šlaga
3 dl gazirane mineralne vode

priprema:

kora - Uključiti rernu na 200°C. Umutiti 8 belanaca sa 16 kašika šećera i 1 kašikom sirćeta. Sipati u dobro podmazan i pobrašnjen pleh. Suštiti u zagrejanoj rereni 5 minuta na temperaturi od 200°C, pa onda smanjiti temperaturu na 120-150°C te sušiti jedan ipo sat. Gotovu koru nožem okolo zaseći i izručiti na peci-papir posut šećerom.

I fil - U šerpu sipati 1 dl vode, jagode i 300 gr šećera. Prokuvati 5 minuta. Tazmutiti 2 pudinga od jagoda sa 1 dl.vode, pa skuvati u pripremljen sirup od voća. Dobijen fil ostaviti 10-ak minuta da se prohladi pa preliti preko kore.

II fil - Čokoladu za kuvanje rastopiti sa 1 kašikom ulja pa preliti preko voćnog fila. Ostaviti da se u potpunosti ohladi, može i u frižider.

III fil - Dobro umutiti 8 žumanaca sa 250 gr šećera. Razmutiti 3 pudinga od vanile sa 2 dl mleka. Sjediniti obe mase i skuvati u 8 dl mleka. Kada se fil ohladi dodati 1 penasto umućen margarin. Preliti preko II fila od čokolade.

Šlag umititi sa kiselom vodom u čvrstu penu pa prelijte preko torte.

CARSKA PITA

2010-01-28T08:50:00.000+01:00

Pa nazvah ovu pitu ovako kako mi pise u recepisu, mada je zovu i spanska, bugarska,...sve zavisi koje brasno se mesa i da li ide jogurt ili mleko. Kako god bas je volim praviti za veceru, pa ako jos pretekne za dorucak, super!

potrebno je:

4 jaja
2 dl mleka ili jogurta ili po 1 dl jednog i drugog - kako zelite
1 dl ulja - moze i manje ako vam je masniji sir
1 solja belog brasna
1 solja kukuruznog griza ili po 1/2 solje kukuruznog girza i kukuruznog brasna
1 prasak za pecivo
200 gr sitnog belog sira
250 gr salame (sunkarica, praska, parizer ili bilo koja druga)
6-7 kiselih krastavaca
persun lisce
50 gr kackavalja ili drugog tvrdog sira
kecap
origano

priprema:
Umutiti jaja pa dodavati mleko ili jogurt i ulje. Pomesati brasno, kukuruzni griz i peci prasak pa postupno dodati prethodno umucenoj masi. Sitno iseckajte salamu, krastavcice i persun lisce pa varjacom umesajte u testo.
Podmazite i pobrasnite pleh ili modlice i izlijte smesu.
Odozgo pospite orgianom, izrendanim kackavaljem i prelijte kecapom.
Pecite u rerni na 220°C.

HLEB i PECIVO ZDRAVLJA

2010-01-27T19:44:00.003+01:00

Za ovaj odličan recept čula sam pre par godina na jednom forumu zahvaljujući "Oblaku" koji nam je postavio link ka originalnom receptu. Naravno svi mi modifikujemo recepte prema sopstvenom ili ukusu onih za koji pripremamo neko jelo. Tako je učinio i Oblak i ja i mnogi drugi. Originalni recept je tu, ako kliknete na "Hleb zdravlja". Sve sastojke možete pronaći u Bio-špajzevima ili bolje snabdevenim marketima. Možete kupiti kilogramska pakovanja brašna i soli, teglicu od 250 gr maltexa, a ostalo u rinfuzu na merenje po 250 gr i peci prašak u kesicama.
Verzija koju ja pripremam jer je moji klinci obožavaju sledi:

potrebno je:

200 gr ječmenog brašna
100 gr integralnog pšeničnog brašna
100 gr kukuruznog brašna
100 gr ražanog brašna
1 prašak za pecivo
1 kašika maltexa
1 kašikica morske soli
2 kašike lanenog semena
2 kašike golice
2 kašike sunockretovog semena
2 kašike susama
7 dl gazirane mineralne vode

priprema:

Pomešajte prvo sve vrste brašna sa peci praškom, pa dodajte morsku so i maltex. Sve semenke pomešajte i usitnite u blenderu po želji, pa pomešajte sa brašnom. da bi umesili testo postupno dodajte kiselu vodu u količini koja je navedena kao orijentaciona, sve dok se ne dobije žitka masa koja se kašikom stavlja u prethodno pouljena (ja ih ponekad namažem margarinom) i pobrašnjena udubljena, modlice u plehu.

Količina je dovoljna da se modlice u plehu napune do ruba. Koristim pleh sa 12 udubljenja

Stavlja se u prethodno zagrejanu rernu na temperaturu na kojoj pečete hleb i peciva (pre početka pripreme testa uključim rernu prvo na 250°C, pa posle smanjim na 220°C).

Ovu masu ne morate deliti u modle već možete izručiti u oblik za hleb i ispeći celu veknu.

Ispečen hleb ili pecivo prvo uvijte u platnenu krpu a kada se ohladi držite u vrećici da bi korica ostala mekana.

BROKOLI SA SIROM

2010-01-27T08:43:00.000+01:00

Danas mi je bio potreban prilog uz ćureće šnicle. U potrazi po zamrzivaču nađoh pola kesice brokolija, a u frižideru je stajala feta koju niko nije jeo u poslednje vreme, a rok se približavao. Sinu mi ideja da ih spojim. Evo na koji način sam to uradila i mogu vam reći da je bilo zaista veoma ukusno. Probajte!

potrebno je:

1/2 kesice zamrznutog brokolija
200 gr feta sira
3 čena belog luka
malo peršun lišća
1 kašika maslinovog ulja

priprema:
Brokoli skuvajte na pari. Topao brokoli pomešajte sa sirom i pospite sitno seckanim belim lukom, peršun lišćem i prelijte sa maslinovim uljem. Sve pomešajte.

ŽITO SA ŠLAGOM

2010-01-26T20:27:00.003+01:00

Postoje razne varijacije koje pravimo u zavisnosti od raspoloženja i prilike.
Omiljena poslastica mog petogodišnjaka je upravo ova.

potrebno je:

200 gr žita
100 gr oraha
100 gr lešnika
100 gr žutog šećera
2 kesice vanilin šećera
250 ml posne slatke pavlake
1 kašika šećera u prahu
čokoladni preliv od posne čokolade

priprema:
Žito oprati i skuvati. Kada nabubri i zrno pukne isključiti i poklopiti. Orahe i lešnike samleti pa pomešati sa šećerom. Žito procediti. Pomešati sa orasima i lešnicimi pa samleti sve zajedno još jednom. U masu sipajte 50 ml slatke pavlake i pomešajte u lepu, kompaktnu masu. Umutiti slatku pavlaku sa prah šećerom.
Žito sipajte u činijice, prelijte umućenom pavlakom i ukrasite topljenom čokoladom.

Ako umesto slatke pavlake koristite šlag penu onda priliko ceđenja žita, sačuvajte malo vode u kojoj ste ga kuvali. Pa kada sve sastojke samleljete i sjedinite prelijte tom vodom da dobijete finu masu. Šlag umutite na uobičajen način. moj savet je da ga umutitie samo sa gazirnom mineralnom vodom bez šećera jer je pripremljeno žito dovoljno slatko i kalorično.

Takođe, količinu potrebnih namirnica možete uvećati, te dobijenu masu oblikovati kao za tortu pa sve preliti šlagom i seći na parčad.